四月中，地区供货稳定了三个月，陈一鸣把刘根生，提为了地区线负责人。
“根生，”那天，陈一鸣把刘根生叫到铺子里，“地区那头，供货三个月了，一天一锅，从没断过。我想着，地区那条线，往后，就交给你管了。”
“交给我？”刘根生愣了，“一鸣哥，地区那头，可是咱的大客户，”
“大客户，”陈一鸣道，“更得交给可靠的人。根生，你跟着我，跑了四年了。县城、省城、地区，送货的路，你门儿清。地区那头，我交给你，放心。”
“一鸣哥，”刘根生道，“我怕，我担不起来。”
“担得起来。”陈一鸣道，“根生，你听我说，地区那条线，往后，你管三件事：一，送货；二，对账；三，跟地区食品公司打交道。送货，你熟；对账，晚晴教你；打交道，你跟着我，跑了几年，人也学会了。”
“打交道，”刘根生道，“一鸣哥，我就怕，话说不好。”
“话说不好？”陈一鸣道，“根生，打交道，不在话多。在实在，你把货送到，账对清，人实在，人家就信你。地区食品公司的宋科长，你也见过，他那人，就认实在。”
“那，”刘根生道，“一鸣哥，我试试。”
“试试。”陈一鸣道，“根生，你先跟着我，跑半个月地区。半个月后，你单跑，我，腾出手来，去省城，张罗分号的事。”
“分号？”刘根生道，“一鸣哥，您要在省城，开分号？”
“想开。”陈一鸣道，“根生，咱的买卖，省城三家，供着货。可光供货，不算自家的铺子。我想着，在省城，开一间一鸣食品的分号。往后，省城的人，想买咱的卤味，不用等供货，进店，就能买。”
“省城的分号，”刘根生道，“一鸣哥，那得，多少钱？”
“钱，”陈一鸣道，“账上，有。根生，你只管，把地区那条线，管好。省城分号的事，我来张罗。”
“好。”刘根生道，“一鸣哥，地区那条线，我一定，管好。”
“管好。”陈一鸣道，“根生，你记住，地区那头，货要供足，账要对清，人要实在。三条，做到了，咱一鸣食品的招牌，在地区，就立住了。”
“立住了。”刘根生道，“一鸣哥，您放心。”
刘根生提为地区线负责人，苏晚晴也添了条规矩，把账房的规矩，写成册子。
“一鸣，”她道，“咱铺子，如今，摊子大了，镇上、县城、省城、地区，四条线。账，光靠我记，记不过来了。我想着，把账房的规矩，写成一本册子，哪条线，记什么账，怎么记，什么时候对账，都写上。往后，各条线的人，照册子办。”
“写成册子，”陈一鸣道，“晚晴，这主意好。账房的规矩，写成册子，往后，谁接账房，照册子办，账，就不会乱。”
“不会乱。”苏晚晴道，“一鸣，你信我，做买卖，摊子越大，越得有规矩。规矩，得写成字，落成册子。光靠嘴说，记不住。”
“记不住。”陈一鸣道，“晚晴，你写吧。写好了，我看看。”
苏晚晴花了三天，把账房的规矩，写成了一本册子。册子不厚，十几页，可记得细，哪条线，记什么账；每天，怎么记；每月初一，怎么对账；库存，怎么盘。一页一页，清清楚楚。
“晚晴，”陈一鸣翻了翻册子，“你写得真好。往后，咱一鸣食品坊，就有账房的规矩了。”
“有规矩。”苏晚晴道，“一鸣，咱的买卖，做到今儿这个份上，光靠人，靠不住了。得靠规矩。规矩立起来了，买卖，才做得长久。”
刘根生提为地区线负责人，头一回，单跑地区，回来，就跟陈一鸣汇报。
“一鸣哥，”他道，“地区那头，货，送到了；账，对清了。宋科长还说，咱的卤味，卖得好，问，能不能，再添一锅。”
“再添一锅？”陈一鸣道，“根生，宋科长，真这么说了？”
“说了。”刘根生道，“一鸣哥，宋科长说，咱的卤味，在地区，卖得不错。一天一锅，不够卖。他想，添到一天两锅。”
“添。”陈一鸣道，“根生，你明儿，再去趟地区，跟宋科长说，添到一天两锅，咱供得上。”
“供得上？”刘根生道，“一鸣哥，车间，一天五十锅。省城三家，一天三十来锅；地区两家，一天两锅。加起来，四十来锅，富余，还有呢。”
“富余。”陈一鸣道，“根生，咱的车间，一天五十锅。省城、地区，加起来，四十来锅。富余的锅，先留着，等省城分号开起来，那十锅，就派上用场了。”
“省城分号，”刘根生道，“一鸣哥，分号，真要开了？”
“真要开了。”陈一鸣道，“根生，铺面，租下来了。城南街口，正对着国营食品店。等收拾好了，就开张。根生，你管好地区那条线，省城分号，我盯着。咱一鸣食品，两条线，一起走。”
账房规矩的册子，苏晚晴又请廖师傅，给看了看。
“师傅，”她道，“我把账房的规矩，写成了册子。您是老买卖人，帮我看看，有没有，漏了的地方？”
“看？”廖师傅道，“晚晴，你管账，管得明白。你写的规矩，我信得过。不过，”他翻了翻册子，道，“我添一条。账房，不光要记数，还得记人。”
“记人？”苏晚晴道，“师傅，账房，怎么记人？”
“记人，”廖师傅道，“是记人情。晚晴，你记着，做买卖，账是账，情是情。账，要清；情，要明。咱铺子里的伙计，谁家困难，该帮的，帮一把；谁家有事，该惦记的，惦记着。这些，账上记不得，可掌柜的心里，得记着。”
“记在心里，”苏晚晴道，“师傅，您这话，我记住了。账要清，情要明，咱一鸣食品坊，不光是做买卖的，还是养人的。”
“养人的。”廖师傅道，“晚晴，你这话，说到点子上了。买卖做大了，人就多了。人，得养住，人养住了，买卖，才做得长久。”
“长久。”苏晚晴道，“师傅，您这一条，我添进册子里。账要清，情要明，往后，咱一鸣食品坊的账房，就照这两条办。”
