腊月二十，省城那头，传来信儿，何顺媳妇，刘三，到了国营食品公司。头一锅汤，熬出来了。
“头一锅汤，熬出来了，”陈一鸣拿着信，去找廖师傅，“师傅，省城那头来信了，何顺媳妇，刘三到了。头一锅汤，熬出来了！”
廖师傅道：“熬出来了？一鸣，头一锅汤，味儿，正不正？”
陈一鸣道：“正。师傅，信上说，用了咱镇上那罐引子，头一锅汤，熬出来，香飘满院。国营食品公司的赵主任，尝了连说，就是这个味儿！”
“就是这个味儿，”廖师傅，放下勺子，眼眶，有些热，“一鸣，咱一鸣食品坊的味儿，在省城，立住了。”
陈一鸣道：“立住了。师傅，头一锅汤，熬出来了，咱一鸣食品坊，在省城的根，立住了。咱一鸣食品坊，香飘全省，从这头一锅汤起，正式走了。”
廖师傅道：“正式走了，一鸣师傅，熬了四十年，做梦，都没想到，有生之年，还能看着，咱廖家的老汤，在省城，熬出，头一锅汤。”
陈一鸣道：“没想到吧？师傅，咱廖家的老汤，熬了四十年。如今，头一锅汤，在省城，熬出来了，咱一鸣食品坊，香飘全省，就从，这头一锅汤起了。”
廖师傅道：“从这头一锅汤起，一鸣，头一锅汤，熬出来了，可师傅，要嘱咐你，一桩事。”
陈一鸣道：“师傅，您说。”
“一鸣，”廖师傅道：“头一锅汤，熬出来了，咱一鸣食品坊，在省城，立住了。可，你记着，头一锅汤，是，用咱镇上的引子，熬的。根，在咱镇上。咱一鸣食品坊，走到哪儿，都得记着，回来，守着咱镇上这口锅。”
陈一鸣道：“记着。师傅，咱一鸣食品坊，走到哪儿，都得回来，守着咱镇上这口锅。根，在咱镇上。头一锅汤，熬出来了，根，还在咱镇上。”
廖师傅道：“还在咱镇上。一鸣，头一锅汤，熬出来了，咱一鸣食品坊，香飘全省，就从今儿起，一步一步走了。你，领着，往前走。根，师傅，给你守着。”
陈一鸣道：“守着，师傅，您守着根，我在外头，闯。咱一鸣食品坊，往后的日子，就这么，一步一步，往前走了。”
省，城头一，锅汤，熬出来。陈一鸣，又把何，顺叫，来问了，问。
他道：“何，顺省城，头一，锅汤熬，出，来咱分，号灶，上那锅，老，汤还熬，着吗？”
“熬着。”何，顺，道：“陈，叔咱分，号灶，上的老，汤，每天照，熬。引，子是从，咱镇，上带去，的，头一锅，汤用了。往，后每天，续汤，味儿一，直正。”
“一，直正，”陈一鸣，道：“何，顺咱分，号的，老汤味，儿正，咱一鸣食品坊，在省城，的根就，立住了。你，记着分，号的，汤是从，咱，镇上起，的引子。根，在咱镇，上。咱一鸣食品坊，走到哪，儿都，得回来，守，着咱镇，上这口锅。”
“记着。”何，顺，道：“陈，叔，咱一鸣食品坊，走到哪，儿都，得回来，守，着咱镇，上这口锅。根，在咱镇，上。”
省城头一锅汤熬出来，陈一鸣又把何顺叫来问了问。
他道：“何顺，省城头一锅汤熬出来，咱分号灶上那锅老汤，还熬着吗？”
何顺道：“熬着。陈叔，咱分号灶上的老汤，每天照熬。引子是从咱镇上带去的，头一锅汤用了。往后每天续汤，味儿，一直正。”
“一直正，”陈一鸣道：“何顺，咱分号的老汤味儿正，咱一鸣食品坊在省城的根，就立住了。你记着，分号的汤，是从咱镇上起的引子。根，在咱镇上。咱一鸣食品坊走到哪儿，都得回来，守着咱镇上这口锅。”
何顺道：“记着。陈叔，咱一鸣食品坊走到哪儿，都得回来，守着咱镇上这口锅。根，在咱镇上。”
陈一鸣道：“在咱镇上。何顺，咱一鸣食品坊，名扬了；根守着。立得住。”
头一锅汤熬出来，陈一鸣又给何顺媳妇，写了一封信。
他写道：“何顺媳妇：你到了省城，头一锅汤，熬出来了，陈叔，替你高兴。你记着：头一锅汤，是用咱镇上的引子熬的。往后，每天续汤，味儿，要一直正。咱一鸣食品坊，在省城的根，就立住了。你教熬汤，头一年，手把手教，别急，稳着教。火候，教稳了，咱一鸣食品坊的手艺，就传住了。你，好好干。”
写完信，他封好，打算明儿，托人带去省城。
他轻声道：“何顺媳妇，咱一鸣食品坊，在省城就，靠你和刘三了。头一锅汤，熬出来了。往后，还有，千锅万锅。你，稳着教。”
那晚，陈一鸣又，站在镇上铺子的灶边，看廖师傅熬汤。
他道：“师傅，省城那头，头一锅汤，熬出来了。咱镇上这口锅，还，天天熬着。两头的汤，一个，用引子，在省城立根；一个，守着根，在镇上熬汤。咱一鸣食品坊，两头，都立住了。”
廖师傅道：“两头都立住了，一鸣，你说得对。省城那头，用引子立根；咱镇上，守根熬汤。两头，都立住了，咱一鸣食品坊，才，真立住了。”
陈一鸣道：“真立住了。师傅，咱一鸣食品坊，名扬全省，根守镇上，往后的日子，就这么，一步一步，往前走了。”
