腊月十五，廖师傅，把陈一鸣，叫到铺子里。
他道：“一鸣，师傅，有桩事，要跟你，说。”
陈一鸣道：“师傅，什么事？”
廖师傅道：“传勺。一鸣，师傅老了，舀汤的长柄勺子，师傅，用了四十年。今儿，师傅把它，交给你。”
“传勺，”陈一鸣愣住了，“师傅，您这是，”
“一鸣，”廖师傅从灶边，拿起那把长柄勺子，“这勺子，师傅守锅，守了四十年。每天熬汤，头一勺撇浮沫，二一勺留汤底，三一勺定香味。四十年，三遍火，一遍，都没落下。”
“师傅，”陈一鸣看着那把勺子，“您守了四十年，这就，交给我了？”
“交给你了。”廖师傅道：“一鸣，咱一鸣食品坊，跟省里，立了契，合作定了。咱一鸣食品坊，往后，越做越大；分号，越开越多。可根，在咱镇上这口锅里。师傅老了，锅，守不动了。这勺子，交给你，镇上这口锅，从今儿起，由你守。”
“由我守，”陈一鸣接过勺子，手，有些颤，“师傅，您守了四十年，这锅我守。您，放心。”
廖师傅道：“放心。一鸣，你记着，咱一鸣食品坊，走到哪儿，都得回来，守着咱镇上这口锅。根，在锅里。你守着锅，根就在。”
“守着锅，”陈一鸣握着勺子，眼眶，有些热，“师傅，您放心。这口锅，我守。咱一鸣食品坊，走到哪儿，都得回来，守着咱镇上这口锅。”
廖师傅看着陈一鸣，点了点头：“守着。一鸣，师傅把勺子交给你，师傅就放心了。咱一鸣食品坊，往后的日子，你领着，往前走。根，在这口锅里。你守着，咱一鸣食品坊，就散不了。”
陈一鸣道：“散不了，师傅，咱一鸣食品坊，散不了。根，在锅里。锅，我守着。”
他，把勺子，握在手里，又，看了一会儿。
他道：“师傅，这把勺子，您用了四十年，往后我，接着用。头一勺撇浮沫，二一勺留汤底，三一勺定香味。三遍火，一遍，都不落。”
廖师傅道：“不落。一鸣，你记着，三遍火，是咱廖家老汤的，看家火候。一遍，都落不得。落了，味儿就变了。”
陈一鸣道：“不变。师傅，三遍火，一遍都不落。味儿，不变。咱一鸣食品坊的根，守住了。”
廖师傅道：“守住了。一鸣，师傅把锅，把勺子，都交给你了。咱一鸣食品坊，往后的日子，你领着，走。”
传，了勺。陈一鸣，又在灶，边站，了很久。
“师，傅，”他道：“这，把勺子，您用，了四十，年。往，后我接，着用。头，一勺撇，浮，沫；二，一勺留，汤，底；三，一勺定，香味。三，遍火一，遍都不落。”
“不，落。”廖师傅，道：“一，鸣三遍，火是，咱廖家，老，汤的看，家火候。一，遍都落，不得。落，了味，儿就变了。”
“不，变。”陈一鸣，道：“师，傅三遍，火一，遍都不，落。味，儿不变。咱一鸣食品坊，的根，守住了。”
“守住了。”廖师傅，道：“一，鸣师傅，把锅，把勺子，都，交给你了。咱一鸣食品坊，往后的，日子，你领着，走。”
“领，着走，”陈一鸣，握着勺，子，“师，傅您放，心。咱一鸣食品坊，走到哪，儿都，得回来，守，着咱镇，上这口锅。根，在锅里。锅，我守着。”
传了勺，陈一鸣又在灶边站了很久。
他道：“师傅，这把勺子，您用了四十年。往后我接着用。头一勺撇浮沫；二一勺留汤底；三一勺定香味。三遍火，一遍都不落。”
廖师傅道：“不落。一鸣，三遍火，是咱廖家老汤的看家火候。一遍都落不得。落了，味儿就变了。”
陈一鸣道：“不变。师傅，三遍火一遍都不落。味儿不变。咱一鸣食品坊的根，守住了。”
廖师傅道：“守住了。一鸣，师傅把锅、把勺子都交给你了。咱一鸣食品坊，往后的日子，你领着走。”
“领着走，”陈一鸣握着勺子，“师傅，您放心。咱一鸣食品坊，走到哪儿，都得回来，守着咱镇上这口锅。根在锅里。锅，我守着。”
廖师傅点了点头：“守着。一鸣，咱一鸣食品坊，散不了。”
传了勺，廖师傅又想起一桩事。
他道：“一鸣，师傅还有一句要嘱咐你。”
陈一鸣道：“师傅，您说。”
廖师傅道：“一鸣，这口锅，师傅守了四十年。往后，你守。可你记着，守锅，不是守着，不动。是，每天，熬汤；每天，看火；每天，撇浮沫、留汤底、定香味。锅，是守出来的，不是摆出来的。”
陈一鸣道：“守出来的，师傅，我记下了。守锅，是每天熬汤、看火、收三遍火。锅，是守出来的。”
廖师傅道：“对。一鸣，你守着锅，咱一鸣食品坊的根，就在。锅，是咱一鸣食品坊的根；你，是咱一鸣食品坊的守根人。”
陈一鸣道：“守根人，师傅，我记下了。这口锅，我守着。咱一鸣食品坊，散不了。”
传了勺，陈一鸣把勺子，挂在了灶边的墙上。
他道：“师傅，这把勺子，我挂这儿，每天熬汤，一抬头就看见。头一勺撇浮沫；二一勺留汤底；三一勺定香味。三遍火，一遍都不落。”
廖师傅道：“挂灶边，一鸣，挂灶边，好。每天熬汤，一抬头就看见，三遍火就落不了。这把勺子，师傅用了四十年。往后，你，接着用。”
陈一鸣道：“接着用。师傅，这把勺子，挂灶边，咱一鸣食品坊，往后的日子，就照这三遍火，一锅一锅，熬下去。”
廖师傅道：“熬下去。一鸣，咱一鸣食品坊，名扬了，根守着。锅，你守着。咱一鸣食品坊，散不了。”
