省城的事，稳住了。可入股的事，陈一鸣心里，还想再听听廖师傅的话。
那天，他从省城，回了镇上。
到铺子里，廖师傅正在灶边。见他进门，放下勺子：“一鸣，省城、地区，两头的事，都安顿好了？”
陈一鸣坐下：“安顿好了。师傅，省城那头，郑副局长说了，摆法按章程。地区那头，万四喜降价，咱亮味儿，没输。可有一桩事我拿不定主意，想问问您。”
廖师傅道：“啥事？”
“师傅，”陈一鸣道：“省里，正式提了国营入股。省里说，咱一鸣食品坊，牵两个头，担子重。国营入股，帮着挑一挑。账，国营帮着记；货，国营帮着进。手艺，还是咱的。章程四条，还是那四条。入股，是往章程上，再加一条。”
廖师傅道：“再加一条，一鸣，你应了？”
“没应。”陈一鸣道：“师傅，省里说不急，让咱琢磨透了，再回话。我寻思，入股，是账上的事。手艺，是锅里的根。账上的事，可以谈。锅里的根，不能动。这么想，入股，咱应得起。可我又怕，入股入了，往后，铺子的事，就不全是咱说了算了。”
“一鸣，”廖师傅沉默了一会儿，“师傅问你，入股，入的是啥？”
陈一鸣道：“入的是钱。师傅，国营出钱，出地方。账，它帮着记；货，它帮着进。”
廖师傅道：“钱、账、货，那手艺呢？老汤呢？引子呢？”
陈一鸣道：“手艺，还是咱的。老汤，还是咱的。引子，由咱一鸣食品坊统一保管，不外传。师傅，省里说了，这三样，不动。”
廖师傅道：“不动，一鸣，那你还怕啥？”
陈一鸣道：“怕啥，师傅我怕，入股入了，往后的章程，就不是咱说了算了。今儿加一条，明儿，再改一条。改来改去，章程就不是章程了。”
廖师傅道：“改来改去，一鸣，章程四条，是哪四条？”
陈一鸣道：“各守各的根，账走明账，字号各是各的，老汤引子由咱一鸣食品坊统一保管不外传。”
廖师傅道：“这四条，哪一条，是省里要改的？”
陈一鸣道：“省里没说要改。师傅，省里说，入股，是加一条。四条，不动。”
“四条不动，加一条，”廖师傅道：“一鸣，那入股，入的，是账上的事。账，明账。货，各家进。名，各是各的。根，老汤引子，咱守着。四条，一条没动。加一条入股，账，国营帮着记，记的，还是明账。货，国营帮着进，进的，还是各家的货。名，还是各是各的。根，还是咱守着。这么着，入股，动不了咱的根。”
陈一鸣道：“动不了，师傅，您这话，跟我寻思的，一样。”
廖师傅道：“一样？一鸣，那你，还犹豫啥？”
陈一鸣道：“师傅，我怕，今儿加了入股这一条，明儿，省里又想加别的。加来加去，章程就胖了。胖了，就松了。松了，咱一鸣食品坊的根，就不牢了。”
“不牢？”廖师傅道：“一鸣，章程，不是省里一家写的。章程四条，省里发的文，各家画的押。加一条，也得省里发文，各家画押。省里想加，得各家点头。各家不点头，加不成。您一鸣食品坊，也是画押的一家。您不点头，省里，加不了。”
陈一鸣道：“加不了，师傅，您这话，把我的顾虑，解开了。”
“解开了？”廖师傅道：“一鸣，师傅再跟你说一句。入股，是账上的事。账，明账，国营帮着记，记的也是明账。手艺，是锅里的根。根，在老汤里，在引子里。引子，在咱手里。手艺，在咱锅里。账上的事，国营帮咱挑，咱省心。锅里的根，咱自己守，谁也动不了。这么着，入股，应得起。”
陈一鸣道：“应得起。师傅，那我就应了？”
“应。”廖师傅道：“一鸣，可应的时候，话，要说在前头。章程四条，一条不动。老汤引子，不外传。手艺，一鸣食品坊的。这三样，写进入股章程，省里应了，咱才画押。省里不应，咱不画。根，守住了，啥都能谈。”
陈一鸣道：“啥都能谈。师傅，您这话，我记下了。回省城，我按您说的，跟省里回话。章程四条不动，老汤引子不外传，手艺归咱。这三样，写进章程，咱才应。”
廖师傅道：“才应。一鸣，去吧。根，在锅里。锅，在咱手里。账上的事，再大，也动不了锅里的根。”
陈一鸣没急着走。他在镇上，又吃了顿饭，廖师傅炒了盘青菜，又切了碟卤味。师徒俩，坐在灶边，就着热饭，慢慢吃。
“师傅，”陈一鸣夹了一筷子卤味，“省城的卤味，跟镇上的，是一个味儿。刘三熬的，火候，看得住。”
廖师傅道：“一个味儿。一鸣，汤，是引子起的。引子一样，火候一样，味儿就一样。省城、地区、镇上，三口锅，一根引子。根，是一根。味儿，就都是一个味儿。”
陈一鸣道：“一根引子。师傅，那咱一鸣食品坊，走到哪儿，味儿都正？”
廖师傅道：“都正。一鸣，手艺在，引子在，锅在味儿，就正。国营入股，管账管货，管不了引子，管不了手艺。管不了引子手艺，就管不了味儿。味儿，是咱的根。根，在咱手里。”
陈一鸣道：“在咱手里。师傅，您这话，我吃进肚子里了。回省城，我跟省里，把话回清楚。入股，应。根，守住。味儿，正。”
廖师傅道：“正。一鸣，去吧。”
