开张第六天，联营铺子，来了个稀客。
晌午，何立群陪着一个人，进了铺子。那人五十来岁，穿中山装，戴一副眼镜，正是省商业局的郑副局长。
何立群道：“陈掌柜，郑副局长，来铺子看看。”
“郑局长，”陈一鸣迎上去，“您来，铺子，您随便看。”
“看看。”郑副局长在铺子里转了一圈。他走到正门口那口大锅前，站了一会儿，又走到账台前，翻了翻账本，又走到佟家的酱菜摊子前，看了看。
“这酱菜，”郑副局长拿起一碟，“腌了几天？”
“郑局长，”佟文轩正好在摊子前，忙道：“佟家的酱菜，腌足四十天，才出坛。咸淡正好，脆生。”
郑副局长点了点头：“四十天，好手艺。酱菜，卤味，搭着卖，倒是般配。顾客进门，尝一口卤味，再尝一碟酱菜，两样，都买了。”
佟文轩道：“都买了。郑局长，联营铺子开张这几天，酱菜卖得好。都是搭着一鸣食品坊的卤味卖的。顾客尝了卤味，捎带就买一坛酱菜。”
郑副局长道：“捎带就买，搭着卖，倒是条好路。”他放下碟子，回到陈一鸣面前，“陈掌柜，铺子，开得不错。顾客多，账也清。”
陈一鸣道：“郑局长，联营铺子，省里定的，一鸣食品坊牵头。铺子开张六天，账清、货足、顾客认。这六字，咱一鸣食品坊，天天做到。”
郑副局长道：“账清、货足、顾客认，陈掌柜，这话，是省里领导在会上说的。可我想问问您，联营铺子，要是由国营统管，账，会记得更清；货，会进得更足；顾客，会认得更稳。您说，是不是这个理？”
“郑局长，”陈一鸣道：“您这话，咱分两头说。头一头，账。联营铺子的账，是明账。各家卖了多少，记多少。月底按账分。账，本来就清。第二头，货。联营铺子的货，各家的名吃，各进各的。货足不足，看各家备货。咱一鸣食品坊牵头，卤味，一天没断过。货，本来就足。”
郑副局长道：“本来就清，本来就足，陈掌柜，那顾客呢？”
“顾客，”陈一鸣道：“郑局长，顾客认的，是味儿。咱一鸣食品坊的卤味，是廖师傅四十年老汤熬的。佟家的酱菜，是腌足四十天的。东关的烧鸡，南街的酥糖，各家的名吃，各家的味儿。顾客进一个门，尝全省的名吃。认下的，是各家的手艺。国营统管，管得了账，管得了货，管不了手艺。手艺在，顾客就认。”
“手艺在，顾客就认，”郑副局长沉默了一会儿，“陈掌柜，您这话，有道理。可我想问，一鸣食品坊牵头，是省里点的名。可这个头，牵得长吗？”
“郑局长，”陈一鸣道：“牵头牵得长不长，看铺子。铺子开得好，牵头就长。咱一鸣食品坊牵头，账清、货足、顾客认。铺子，一天比一天红火。牵头，就一天比一天稳。省里点的名，咱用铺子，把这个名，立住。”
郑副局长点了点头：“立住，陈掌柜，您这话，说得实在。我今儿来，就是看看，一鸣食品坊牵头，到底牵得咋样。看了，账清货足，顾客认。牵得，好。”
陈一鸣道：“牵得好。郑局长，那国营统管的事，”
郑副局长道：“国营统管，陈掌柜，我提国营统管，是为了铺子长远。今儿看了，一鸣食品坊牵头，铺子办得好好的。长远不长远的，先看眼下。眼下，账清、货足、顾客认。这，就够了。”
陈一鸣道：“够了。郑局长，那咱就照常开？”
郑副局长道：“照常开。陈掌柜，省里再议，我会把今儿看的，带回去。一鸣食品坊牵头，牵得好。这个话，我认。”
郑副局长走了。何立群留下来，又坐了一会儿。
他道：“陈掌柜，郑副局长今儿，是来看铺子的。看完了，他说了句实话：牵得好。这话，他带回去，省里再议，就好说了。”
陈一鸣道：“好说了。何主任，郑副局长，不是不讲理的人。他提国营统管，是怕民营牵头不长远。今儿看了铺子，账清、货足、顾客认，他心里的疙瘩，就解开了。”
何立群道：“解开了。陈掌柜，那咱就等省里再议？”
陈一鸣道：“等。何主任，省里再议，郑副局长把他今儿看的，带回去。账清、货足、顾客认，这六字，是铁打的。省里议来议去，议到最后，还得认这六字。咱一鸣食品坊，牵头稳。”
送走何立群，陈一鸣回到灶边。刘三搅了搅汤：“陈叔，郑副局长，真服了？”
“服了。”陈一鸣道：“刘三，他今儿来，是来挑刺的。国营统管，是他提的，他得来铺子里，找找咱的毛病。可转了一圈，账清货足，顾客认。毛病，没找着。他说，牵得好。这话，是他自己说出口的，比咱说十句都顶用。”
刘三道：“顶用。陈叔，那咱这口锅，就接着熬？”
陈一鸣道：“接着熬。刘三，郑副局长服了，咱的牵头，就稳了一大半。剩下一小半，看省里再议。省里再议，咱铺子照常开。汤，照常熬。账，照常记。铺子稳，牵头稳。”
