第二天上午，陈一鸣跟着国营食品公司的赵主任，去看联营铺子的门面。
门面，在省城中心，正街，最热闹的地段。两间门脸，进深很深。门口，能挂匾。里面，宽敞，能摆十来个摊子。
赵主任道：“陈掌柜，这门面，省里定的，给联营铺子用。您看，合不合意？”
陈一鸣道：“合意。赵主任，这门面，正街热闹。两间门脸，进深深，能摆不少摊子。联营铺子开在这儿，顾客好找。”
赵主任道：“好找。陈掌柜，那咱咋摆？”
陈一鸣道：“咋摆？赵主任，我盘算了一下，门面，分三段。头一段，正门口，摆咱一鸣食品坊的卤味。大锅支起来，现熬现卖。香味飘出去，顾客就进门了。”
赵主任道：“现熬现卖，陈掌柜，正门口摆卤味，这主意好。香味一起，顾客就进来了。”
陈一鸣道：“二段，赵主任，进门两边，摆各家的名吃。老万祥的卤味，佟家的酱菜，各家的摊子，各挂各的字号。顾客进一个门，看见全省的名吃。”
赵主任道：“看见全省的名吃，陈掌柜，这摆法好。正门口卤味引客，进门，各家的名吃，顾客一样一样尝。”
陈一鸣道：“三段，赵主任，最里头，摆个长柜台。账走明账，何顺媳妇管账。各家卖了多少，按账记。月底，按账分。”
赵主任道：“按账分，陈掌柜，这摆法清楚。正门卤味，两边名吃，里头账台，联营铺子，摆得明明白白。”
陈一鸣道：“明明白白。赵主任，联营铺子，全省名吃的脸面。摆法得清楚，货得进好，账得记好。咱一鸣食品坊牵头，铺子开得红红火火。”
赵主任道：“红红火火。陈掌柜，那咱装修，啥时候动？”
陈一鸣道：“动。赵主任，铺子我盘算好了。明儿就动工，挂匾、支锅、摆台，半个月能收拾好。收拾好了，选个吉日，开张。”
赵主任道：“开张。陈掌柜，那咱这就动工？”
陈一鸣道：“动工。赵主任，联营铺子早一天开张，咱省的名吃，早一天卖给全省的顾客。”
“陈掌柜，”赵主任又看了看门面，“那这二段，进门两边，摆各家的摊子。哪家摆哪儿？”
“赵主任，”陈一鸣道：“进门，左边头一个摊子，老万祥。右边头一个，佟家酱菜。往里头，东关烧鸡，南街酥糖，一家挨一家。各家的摊子，各挂各的字号。顾客进门，从左往右，从右往左，全省的名吃，一样不落。”
赵主任道：“一样不落。陈掌柜，这摆法，讲究。头一段引客，二段留客，三段记客。顾客进门，有得看，有得尝，有得买。”
陈一鸣道：“有得买。赵主任，联营铺子，摆法顺了，生意就顺。顾客进一个门，全省的名吃，都尝到，买得称心。各家，卖得舒心。联营铺子，红红火火。”
看完铺子，陈一鸣又到联营铺子对面的茶馆，坐着看了半天。
何顺在边上道：“陈叔，铺子看好了？”
陈一鸣道：“看好了。何顺，联营铺子，省城中心，正街。门面够大，地段够好。咱一鸣食品坊牵头，铺子摆好，货进好，联营就立住了。”
何顺道：“立住了。陈叔，那咱明儿就动工？”
陈一鸣道：“动工。何顺，明儿动工。挂匾，一鸣食品坊联营。支锅，咱的老汤。摆台，各家的名吃。半个月收拾好。选吉日，开张。”
何顺道：“开张。陈叔，那咱开张那天，得热闹点？”
陈一鸣道：“热闹。何顺，联营铺子开张，全省名吃的脸面。开张那天，咱请省里的领导来剪彩，请各家的掌柜来站台，请全省的顾客来尝味儿。热热闹闹，联营铺子就开起来了。”
何顺道：“开起来了。陈叔，那咱这就去，跟各家说？”
陈一鸣道：“说。何顺，明儿动工，半个月收拾，这段日子，把开张的事，一件一件定下来。剪彩的人，站台的掌柜，货的进法，账的记法，都定好。开张那天，联营铺子，红红火火。”
回分号的路上，何顺又想起一桩事：“陈叔，开张那天，咱一鸣食品坊的老汤，从镇上起一锅？”
“起一锅。”陈一鸣道：“何顺，开张是大事。老汤，得用镇上的引子。我已经给廖师傅去了信，开张前两天，起引子，熬一锅老汤，送到省城。头一锅汤，在联营铺子里熬出来，咱一鸣食品坊的根，就在省城立住了。”
何顺道：“立住了。陈叔，那咱，这就去，跟各家说？”
陈一鸣道：“说。何顺，明儿动工，半个月收拾，这段日子，把开张的事，一件一件定下来。剪彩的人，站台的掌柜，货的进法，账的记法，都定好。开张那天，联营铺子，红红火火。”
