第二天一早，陈一鸣把何顺叫到堂屋，俩人铺开一张纸，商量展销会的盘子。
陈一鸣道：“何顺，展销会四天。卤味，是咱的根，四天的量，一天都不能断。你算算，咱一鸣食品坊，一天，能出多少卤味？”
何顺道：“陈叔，省城分号，一天，能出三百斤。可展销会上，现熬现卖，火候，得重新看。头一天，怕是，出不了那么多。”
陈一鸣道：“出不了那么多，何顺，那就提前备。展销会前三天，咱分号就开始熬。熬好了存着。展销会上，现熬一锅，卖一锅，前头存的，跟上。”
何顺道：“前头存的，跟上陈叔，那备多少？”
陈一鸣道：“备，何顺，展销会四天，按一天三百斤算，四天，一千二百多斤。卤味，备足一千二百多斤。再加上现熬的，两千斤，打不住。你，把料备足。”
何顺道：“两千斤，陈叔，那咱分号的灶，熬得过来吗？”
陈一鸣道：“熬得过来。何顺，分号的灶不够，加灶。展销会是露脸的大事，灶不够就搭临时灶。人手不够，从地区分号调。刘根生那边，闲不闲？”
何顺道：“刘根生，陈叔，地区分号刚稳。他走不开，可他的媳妇，跟刘三，在省城学过熬汤。展销会上，用得上。”
陈一鸣道：“用得上。何顺，那就，何顺媳妇管账，刘三管火。你管摊子。伙计们轮班。佟文轩，管酱菜。咱一鸣食品坊的摊子，人就齐了。”
何顺道：“齐了。陈叔，那佟文轩那儿，你去说？”
陈一鸣道：“我去说。何顺，展销会上，卤味、酱菜，搭着摆，佟文轩听了，准高兴。佟家的酱菜，能上全省的展销会，是佟家做梦都没想到的。”
何顺道：“做梦都没想到，陈叔，那咱啥时候跟他说？”
陈一鸣道：“今儿。何顺，你去把佟文轩请来。我当面跟他说。展销会四月中旬，还有半个多月。事儿，一件一件办。”
佟文轩来了。陈一鸣把展销会的事一说，佟文轩愣了半天。
他道：“陈掌柜，您说，展销会上，佟家的酱菜，也上？”
陈一鸣道：“上。佟少爷，咱两家立了契，酱菜搭着咱的卤味卖。展销会是咱一鸣食品坊牵头，可咱带佟家的酱菜一起去。酱菜在展销会上露个脸，咱一鸣食品坊的名，也带佟家的酱菜，一起立起来。”
佟文轩道：“一起立起来，陈掌柜，佟家的酱菜，能上全省的展销会，这是佟家做梦都没想到的。”
陈一鸣道：“没想到吧？佟少爷，咱两家搭着走，往后的日子宽着呢。展销会上，卤味、酱菜，搭着摆，全省的顾客都尝佟家的酱菜。佟家的手艺，就立起来了。”
佟文轩道：“立起来了。陈掌柜，那咱备多少酱菜？”
陈一鸣道：“备，佟少爷，展销会四天，酱菜备足四天的量。头一批，分号里腌着的，够。不够，您再下几坛。展销会是露脸的事，酱菜，不能断。”
佟文轩道：“不能断。陈掌柜，那我这就回去，再下几坛。”
陈一鸣道：“下几坛。佟少爷，酱菜靠工夫。工夫到了，味儿自然对。展销会上，咱一起，把佟家的酱菜摆出去。”
送走佟文轩，陈一鸣又安排何顺：“何顺，明儿我回镇上。展销会是露脸的大事，廖师傅得知道。老汤，也得从镇上起一锅。咱一鸣食品坊的根，在镇上那口锅里。”
何顺道：“在镇上那口锅里，陈叔，那老汤，展销会上，用镇上起的？”
“用。”陈一鸣道：“何顺，展销会是露脸的大事，老汤得用咱镇上的引子起。咱一鸣食品坊的味儿，是从镇上那口锅里熬出来的。展销会上现熬现卖，让全省的顾客都尝尝，咱一鸣食品坊的根，是啥味儿。”
何顺道：“根是啥味儿，陈叔，那咱明儿就回镇上？”
陈一鸣道：“回。何顺，明儿回镇上，跟廖师傅说展销会的事。老汤，从镇上起一锅。咱一鸣食品坊的根，在镇上那口锅里。锅在，根就在。”
定盘子的时候，何顺又提了一桩：“陈叔，展销会上，卤味、酱菜搭着摆，那，咱镇上的老汤，也带？”
“带。”陈一鸣道：“何顺，展销会是露脸的大事，老汤得用咱镇上的引子起。咱一鸣食品坊的味儿，是从镇上那口锅里熬出来的。展销会上现熬现卖，让全省的顾客都尝尝，咱一鸣食品坊的根，是啥味儿。”
何顺道：“根是啥味儿，陈叔，那咱明儿就回镇上？”
陈一鸣道：“回。何顺，明儿回镇上，跟廖师傅说展销会的事。老汤，从镇上起一锅。咱一鸣食品坊的根，在镇上那口锅里。锅在，根就在。”
何顺点点头，又想起一桩：“陈叔，那展销会上，咱的卤味，定价咋定？”
陈一鸣道：“定价，何顺，展销会上，各家的名吃都来。咱一鸣食品坊的卤味，按分号的价，不抬不压。进《省志》的名吃，价公道。顾客尝了，觉得值，咱的名就立住了。”
何顺道：“不抬不压。陈叔，那酱菜呢？”
陈一鸣道：“酱菜，何顺，也按分号的价。佟家的酱菜，腌足四十天，工夫在那儿。价，公道，顾客买了，觉得值，佟家的手艺，就立住了。”
