三月底，省城分号，来了一封信。
送信的，是国营食品公司的赵主任。他进门，把信递给陈一鸣：“陈掌柜，省里的信。”
“省里的信？”陈一鸣接过来，“赵主任，省里有啥事？”
赵主任道：“您看。陈掌柜，省商业厅要办全省名吃展销会，点名要您一鸣食品坊牵头。”
“全省名吃展销会，”陈一鸣拆开信，看了一遍。信上写着，省商业厅，定于四月中旬，在省城举办全省名吃展销会。全省各地的名吃，都来。一鸣食品坊，是进《省志》的名吃，点名，要牵头。
陈一鸣道：“牵头，赵主任，省里点名要咱一鸣食品坊牵头？”
赵主任道：“点名了。陈掌柜，您一鸣食品坊是进了《省志》的铺子。省里的展销会，您牵头，这是咱省的体面。”
陈一鸣道：“体面，赵主任，那展销会上，咱一鸣食品坊出啥？”
“出啥？”赵主任道：“陈掌柜，展销会，名吃都来。咱一鸣食品坊，出卤味。全省的顾客都来，尝咱一鸣食品坊的卤味。您带一锅老汤去，展销会上，现熬现卖。让全省的顾客都尝尝，进《省志》的名吃，是啥味儿。”
陈一鸣道：“现熬现卖，赵主任，那咱带啥去？”
赵主任道：“带啥？陈掌柜，卤味带足；老汤，带一锅；锅、灶、家伙什，都带上。展销会四月中旬，您准备准备。省里，就等您一鸣食品坊牵头了。”
陈一鸣道：“等咱牵头，赵主任，那咱一鸣食品坊，这展销会，得好好办。”
赵主任道：“好好办。陈掌柜，那您准备着？”
陈一鸣道：“准备。赵主任，展销会四月中旬。咱一鸣食品坊牵头，卤味带足，老汤带一锅。让全省的顾客，都尝尝咱一鸣食品坊的味儿。”
赵主任走后，陈一鸣坐在堂屋里，想了很久。
他轻声道：“全省名吃展销会，点名要咱一鸣食品坊牵头。这是咱一鸣食品坊，再进一步的机会。”
何顺在边上道：“再进一步，陈叔，咱一鸣食品坊名扬全省了。展销会上再露一回脸，咱一鸣食品坊的名，就更响了。”
陈一鸣道：“更响了。何顺，展销会是咱一鸣食品坊的大场面。咱得好好准备。”
何顺道：“好好准备。陈叔，那咱从哪儿准备起？”
陈一鸣道：“从卤味。何顺，展销会四月中旬，咱把卤味准备足。老汤，带一锅。还有，佟家的酱菜，也带上。展销会上，卤味、酱菜，搭着卖，咱一鸣食品坊的买卖，就更宽了。”
何顺道：“带上酱菜？陈叔，佟家的酱菜也上展销会？”
陈一鸣道：“上。何顺，佟家跟咱立了契，酱菜搭着咱的卤味卖。展销会是咱一鸣食品坊牵头，可咱带佟家的酱菜一起去。酱菜在展销会上露个脸，咱一鸣食品坊的名，也带佟家的酱菜一起立起来。”
何顺道：“一起立起来，陈叔，那佟文轩，”
陈一鸣道：“佟文轩，何顺，我这就去找他。展销会四月中旬，咱带卤味，带老汤，也带佟家的酱菜。一起上展销会。”
陈一鸣正要出门，去找佟文轩。分号门口，忽然又来了一个人。
那人四十来岁，穿一身灰中山装，戴一副眼镜，文质彬彬。他在门口站了站，然后进了门。
那人道：“请问，陈一鸣陈掌柜，在吗？”
陈一鸣道：“在。我就是。您是，”
那人拱了拱手：“陈掌柜，我姓何，何立群。省商业厅，主任。”
陈一鸣道：“何主任！您怎么来了？”
何立群道：“陈掌柜，全省名吃展销会的事，省里点名，要您一鸣食品坊牵头。可有一桩展销会怎么办，卤味怎么上，您一鸣食品坊牵头怎么牵，我想先跟您，当面谈谈。”
陈一鸣道：“当面谈谈，何主任，那咱，”
何立群道：“陈掌柜，您一鸣食品坊是进了《省志》的名吃。展销会，省里就等您牵头。可牵头不是光带锅卤味去就行，怎么办，怎么摆，怎么让全省的顾客都尝到，这些，都得谈。”
陈一鸣道：“谈，何主任，那咱就谈。”
何立群道：“谈。陈掌柜，展销会四月中旬。咱有半个月的时间，好好谈，好好准备。您一鸣食品坊牵头，咱一起，把这场展销会办好。”
何立群走后，陈一鸣又坐在堂屋里，把信，看了一遍。
他轻声道：“全省名吃展销会，四月中旬，省城。全省的名吃，都来。咱一鸣食品坊，牵头卤味，老汤酱菜，都带上。”
何顺在边上道：“都带上，陈叔那咱，咋准备？”
陈一鸣道：“咋准备？何顺，头一桩，卤味，得备足。展销会，好几天的场子，卤味，不能断。第二桩，老汤，带一锅。展销会上，现熬现卖，让全省的顾客，都尝尝，进《省志》的名吃，是啥味儿。”
何顺道：“现熬现卖，陈叔那咱，带上锅、灶、家伙什？”
陈一鸣道：“带上。何顺，锅、灶、家伙什，都带上。还有，佟家的酱菜，也带上。展销会上，卤味、酱菜，搭着卖，咱一鸣食品坊的名，也带佟家的酱菜，一起立起来。”
何顺道：“一起立起来，陈叔，那我这就去找佟文轩？”
陈一鸣道：“不急。何顺，何主任来了，展销会怎么办，咱怎么牵头，得先跟何主任谈。谈清楚了，再找佟文轩，也不迟。”
