【那么问题来了，为什么魔芋能减肥？】
【因为它含有一种特殊的水溶性膳食纤维——葡甘聚糖。】
【这种膳食纤维的膨胀力度特别大，体积能膨胀到几十倍甚至上百倍。】⑩
【简单来说，一小勺魔芋粉，加水之后就能膨胀成一大碗。】
【吃下去之后，葡甘聚糖在胃里吸水膨胀，物理性填满胃腔，向大脑传递“饱腹信号”，让你觉得已经吃饱了。】
【同时，凝胶会延缓胃排空速度，使饱腹感持续2～4小时。】
【关键是，每100克魔芋只有7千卡的热量，而每100克米饭大概有156千卡。】
【也就是说，吃一大碗魔芋丝，热量还不到半碗米饭的十分之一。】
“一……一小勺能膨胀成一大碗？！”
“我的天老爷，这什么东西啊这是？！”
“慢着，它只有米饭热量的二十几分之一？那岂不是说，吃十碗魔芋等于吃半碗米饭？”
“这也太离谱了吧！难怪后世人拿它来减肥！”
“等等，如果它吸水膨胀，那吃进去之后……在肚子里会不会一直胀下去？”
“……”
这个问题让所有人都沉默了。
明朝
朱棣盯着天幕上的画面，忍不住砸了砸嘴：“这东西……若是在军中推广，岂不是连粮食都能省了？”
“陛下英明。”姚广孝双手合十，面色平静地接口道：“不过老衲倒是更关心另一个问题，天幕说这东西能‘饱腹’，但它本身没什么营养，那后世人吃它，岂不是吃了等于没吃？长久下去，难道不会饿死？”
朱棣愣了一下：“这……倒也是啊。”
“所以臣以为，魔芋虽好，却不可完全取代五谷。”姚广孝淡淡一笑：“后世人用它来减肥，正是因为它‘吃了等于没吃’，对挨饿的人来说，这东西治标不治本；对吃得太饱的人来说，倒是正合适。”
【当然，魔芋的好处远不止减肥。】
【葡甘聚糖还能控糖稳代谢，延缓糖分吸收，平稳餐后血糖，适合控糖人群。】
【调节血脂，结合肠道多余胆汁酸，降低血清胆固醇和甘油三酯。】
【养护肠道，作为益生元促进肠道蠕动，改善便秘，优化肠道微生态。】
【甚至被称为“防癌魔衣”，这种凝胶样的化学物质在体内能形成半透明膜衣，附着在肠壁上，阻碍各种有害物质，特别是致癌物质的吸收。】
【可以说，从古代的救荒食物，到现代的减肥明星，魔芋这逆袭之路，走了整整一千七百年。】
“一千七百年……”
“从救荒到减肥，这是何等的翻转！”
“话说回来，这东西既然这么有用，那为什么咱们这里没人拿它做药呢？”
“天幕后面说了，《开宝本草》里早就记载了它的药效。”
“那咱们能不能赶紧让太医研究研究，弄个魔芋方子出来？”
“对，快快记下来！”
唐朝
孙思邈听到魔芋的药用价值，顿时坐直了身子。
他年事已高，但目光依然锐利。
“活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、化痰软坚……”他一面喃喃念着，一面翻阅手边的《千金方》：“若能将其加入方剂之中，或许对消渴之症有所裨益。”
旁边一名弟子好奇道：“师父，您是说这东西可以治消渴？”
孙思邈摇摇头，又点点头：“天幕所述，颇有道理，不过此物性寒，脾胃虚寒之人不宜多食，凡是药食两用之品，用之得当是良药，用之不当便是毒药，关键在‘分寸’二字。”
【顺便一提，魔芋不仅仅在中国受欢迎。】
【它在日本更是被发扬光大，江户时代从中国大规模传入日本后，日本人对它爱不释手，几乎每户每餐必食之，成为日本民间最受欢迎的风雅食品。】
【日本厚生省甚至明确规定，中小学生配餐中必须有魔芋食品。】
【目前日本是国际上研究利用魔芋水平最高的国家。】
“等会儿，这魔芋不是咱们华夏的东西吗？怎么到了后世人嘴里，变成那边研究最好的了？”
“人家拿去之后发扬光大了呗。”
“哼，明明是自家的宝贝，却被别人拿去做文章！”
“不过这也说明，这东西确实好用，不然谁会花那么大功夫去研究它？”
明朝
朱棣哼了一声：“弹丸之地，学了咱们的东西，反倒成了他们的招牌？这事想想就不痛快。”
郑和上前一步，拱手道：“陛下，臣以为此事须得从长计议，既然魔芋在我大明境内也有种植，不若派人专门搜集，研究加工之法，日后或可成为我大明又一项利国利民之物。”
“嗯，让工部和太医院的人去看看，顺便查查这东西在哪些地方有，产量如何。”
【最后，还是要提醒各位。】
【魔芋不能生吃，要购买正规厂家的加工品，切勿自己在家随便处理生魔芋。】
【魔芋全株有毒，以块茎为最，误食生魔芋，或炮制不当、过量食用，都可能引发中毒。】
【中毒后舌、咽喉灼热、痒痛、肿大，严重的甚至肾衰竭。】
“这就对了嘛，天幕可算说了句正经话。”
“就是，这东西再厉害，也不能胡来，咱们现在做菜都讲究个‘过火’，这魔芋恐怕更得仔细。”
“嗯，方才不是说了吗，要用草木灰水煮，还得换水煮五六遍，看仔细了。”
宋朝
苏轼正在黄州赤壁旁的小院子里晒太阳，听到天幕上关于魔芋的警告，忍不住摸了摸自己圆滚滚的肚子，叹了口气。
“好个魔芋，既能填饱肚子，又能消食化积，若当年在黄州时知晓此物，何至于日日为生计发愁？”
“不过……”他话锋一转，眼睛一亮：“若是用魔芋来做一道菜，配上东坡肉，岂不是妙极？一个肥腴，一个清减，一荤一素，一浓一淡，相得益彰啊！”
“嗯，不如就叫‘东坡魔芋’？”
旁边的书童一脸茫然地看着自家老爷。
苏轼拍了拍肚子，乐呵呵地吩咐道：“去，打听打听附近有没有卖这鬼芋的，买来试试，记得让厨子用草木灰水多煮几遍，别把我毒死了。”
【一个曾经被叫做“鬼芋”的东西，一个救荒时充饥的玩意儿，到了今天，竟然成了减肥明星。】
【人生啊，就是这么魔幻。】
【而魔芋也大概没想到，自己活了1700多年，最后竟然靠着“吃了等于没吃”这个本事，火遍了大江南北。】
（魔芋豆腐表示：我太难了。）
（一顿魔芋一顿爽，一直魔芋一直爽。）
（说实话，魔芋爽确实好吃，但热量全在调料包里吧？）
（真相了，纯魔芋不好吃，加了红油就是另外一回事了。）
（所以魔芋本身没味道，全靠调料，那吃魔芋到底减什么肥？）
（楼上你真相了，减的是你自己的意志力！）
（哈哈哈哈哈哈笑死，减肥减的是意志力可还行。）
（说正经的，魔芋真的是个好食材，只是调料别放太多。）
