陈秋量打量了下白鲢，“都说白鲢鱼腥味重，小刺多，卖不起价格，菜市场买的人最少。
可我最喜欢吃的就是白鲢，肉质鲜嫩味美，价格还不贵。
我做的最好的鱼也是白鲢。白鲢若是做好了，比花鲢好吃多了，甚至比草鱼也还要好吃。花鲢也就是头贵了点，肉质其实比白鲢柴多了。
不过白鲢作为滤食性鱼类，缺点也挺遭人诟病，吃藻类泥腥味比较重，处理不好的话，一股子泥腥味就不好吃。”
钟珍伸手拍了拍自己的这条白鲢，“我这条白鲢你放心，不是养殖的，水质也好，保管好吃。”
他信誓旦旦地说，“要是不好吃，我把钱退给你。”
钟珍的话，他还是信得过的，两人打交道不是一次两次，对对方的脾性也摸得清楚，不会拐弯抹角，也不会说谎骗人。
拿过秤来把鱼秤好，不多不少正好十六斤。
白鲢7块一斤，112块。
麦穗鱼17块一斤，20斤，340块。
结完账，钟珍着急忙慌地赶回村里，今天还有得忙，又是忙忙碌碌的一天。
回到小山包，人都到齐了，除了东方悦要去跑相关证件的事，就连昨天没来的双梅组合也来了。
李秀梅更加在行，钟珍就让她来做这个总管，所有人全部投入到搬东西，摆放器具的忙碌工作中。
时不时地还有一两台小货车开来，送来一些必要的器具材料，等十点半左右，一车灌满的煤气送到，物资算是全部到齐了。
钟珍还有其他事，上山砍毛竹，他就没跟李秀梅她们一起干活。
他把刀架往腰里绑上，砍柴刀在刀架上架好，穿好长袖衬衫和长裤，戴上帽子、手套，几乎是全副武装。
所幸今天多云，火辣辣的太阳没找上门来，更是有清风不停吹过，倒没那么热。
骑上电三轮，带了水壶和一卷绳子，钟珍就上山了。
杏竹坞。
这是钟珍家毛竹山所在的位置。
虽然高中毕业后，他再没有来过山上，但还依稀记得大概的方位。
电三轮骑到一个小平台，钟珍停下后，先调头，随即前轮用石头塞住，避免不经意的溜坡。
上面是一段山路，三轮车上不去，只能步行。
山里蚊子特别多，嗡嗡地在钟珍耳旁不停飞来飞去，时不时地就叮在他脸上，悄悄吸血。
钟珍虽然烦，但也没办法，尽管防护措施做得不错，可蚊子就是无孔不入，他只能时不时地啪啪打脸，打自己的脸。
“早知道带点花露水了。”
钟珍自言自语。可有钱难买早知道，现在想起来也没用了。
走了七八分钟，路口一棵毛竹上写着钟爱国三个字，钟珍知道，自家的毛竹山到了。
放眼望去，前面的一片毛竹林，每一棵都用黑色的毛笔字写着钟爱国，名字下面还有年份。
这样的做法，在下舍村叫做“捏油”。
捏油的目的既是为了区分这是谁家的竹子，还有记录年份，以确定什么时候砍伐老竹。
捏油这个传统由来已久，所用的材料也不是普通墨汁，而是由桐油、黑炭、松烟调配而成，黑浓黑浓的。
雨水冲刷不容易褪色，竹子逐年长高、长粗，字迹也能留存多年。
捏油之后，就能区分出来这是谁家的产业，竹子。
特别是两户人家竹林的边缘地带，地界犬牙交错，捏了油也就是有了主，不容易弄错。
当然，还能起到防止别人误砍，偷伐的作用。
钟珍在自家竹林子里转了一圈，发现了几个鼓包开裂的地方。
小时候上山来挖笋，对竹子的生活习性了如指掌，他知道这个季节，正是毛竹竹鞭茁壮生长的时候，有一个俗语叫做“行鞭”。
而行鞭时，竹鞭的尖端嫩梢，就叫做鞭笋，又称作马鞭笋。
鞭笋永远不会长成竹子，而是在地下横向蔓延，竹鞭的鞭节上会形成嫩芽，慢慢生长壮大，最后破土而出长成竹笋，继而成长为竹子。
鞭笋口感清脆，味道鲜甜，炒菜烧汤都是上佳的食材。
有鞭笋，肯定要挖回家，正好多一道时令菜。
他拿着砍柴刀，用刀尖把裂纹挑开，就露出一点点的嫩白。
随着钟珍继续加大力度，把周围的泥土不停挖开，一截有着二十多公分长短的鞭笋，出现在他眼前。
鞭笋头上尖尖，颜色嫩白，再往下颜色就转变成白里透红，红里透着些微的紫色和黄色。
笋壳上长满了绒绒的细毛，让人忍不住想把它立刻剥开。
用柴刀把这根鞭笋砍断丢在一旁，钟珍又开始挖第二根。
第二根直接把泥土顶得隆起，钟珍挖开来一看，其粗壮程度是第一根的1.5倍，看着令人越发欣喜。
接着是第三根，第四根……钟珍一连挖了十来根，根根饱满粗壮。
随便拔了几根茅草，纠缠在一起编成一根绳索，捆好鞭笋，钟珍开始伐竹。
竹子要挑年份长的竹子，钟珍根本不用看爷爷写在竹子上的年份，只根据竹子表皮的颜色就能够分辨出来，哪些是近两年的新竹，哪些是前几年的老竹。
吭哧吭哧砍了一上午，连砍带搬运带捆扎，二十支毛竹被他捆到了三轮车上。
还好，这台电三轮承重还行，而毛竹也不全是架在三轮车上，而是拖地而行，即便这样，等钟珍坐上三轮车，两条胎也是扁得厉害。
钟珍骑得很慢，上山拼命拧电门，下山拼命踩刹车。
他还十分地小心翼翼，下面的一段路，路两旁不仅是竹林山地，还有一些农户家里的菜地，不能叫毛竹给人家菜地里的菜给压坏了。
而这毛竹呢，由于太长，并不能很好地掌控，钟珍有时候走那么十几二十米，就得下车来调整一下位置，相当麻烦和费劲。
所以他上山只用了十来分钟，下山却要一个多小时。
所谓的:上山容易下山难。估计就是这么来的吧。
