苏刘氏坐在院中的躺椅上半眯着眼睛，听她这话，眼睛睁开看着她，“你少撺掇我，你心里那点花花肠子谁不清楚。”
杨氏看老太太看出了她的心思，赶紧勾着身子，一副卑微的样子说：“娘，我有什么心思，还不是想让日子过好一点。”
苏刘氏瞥了她一眼，“哼，不用你说，我自有打算。”
杨氏听她这么一说，嘴角微扬，心里已经有了盘算。
——
三天后。
苏锦绣还没出屋，就听见杂物间那边传来苏秀兰的喊声。
“锦绣！锦绣你快来——”
苏锦绣鞋都没穿稳就跑过去了。
杂物间的门敞着，苏秀兰蹲在竹匾跟前，两只手悬在豆腐块上方，指头微微发颤。
竹匾里，豆腐块的表面覆着一层细细密密的白色绒毛，短短的，软软的，像是刚从土里冒出来的菌丝。
白毛均匀地铺满了每一块豆腐的表面，连边角都没漏。手指头凑近了能感觉到一层极淡的凉意。
“长毛了。”苏秀兰的声音压得低低的，像是在说一件了不得的大事。
“对，长的还是白毛。”苏锦绣蹲在她旁边，拿手指轻轻碰了一下豆腐块表面的白毛，触感绒绒的，跟棉花差不多，一碰就倒，但不散。
“这还能吃？”苏秀兰问。
“当然。”
“你确定？”
苏锦绣转头看着她小姑那张写满了“你莫不是在逗我”的脸，认真地点了点头：“确定。毛豆腐就是要长白毛才能吃。不长白毛的，那是放坏了。”
苏秀兰盯着那层白毛看了半天，喉结上下滚了滚，像是把什么东西咽了回去。
“那、接下来怎么做？”
“架锅，放油，煎。”
苏秀兰站起来的时候腿有点发软，扶着墙才站稳。
她架锅倒油，等油热了，拿筷子把豆腐块一块一块夹进锅里。
白毛豆腐一碰到热油，滋滋啦啦地响，表面那层白毛瞬间塌下去，化成一圈金黄色的脆壳。
苏秀兰拿铲子翻了个面，两面煎得焦黄，香味从锅里蹿上来，浓得往鼻子里钻。
苏文鸯闻着味就来了，扒着灶房门框往里探头：“什么东西这么香？”
苏锦绣夹了一块煎好的毛豆腐搁在碟子里递给她。
苏文鸯也不怕烫，拿手捏着就往嘴里塞。咬了一口，腮帮子鼓着，嚼了两下，眼睛猛然瞪圆了。
“唔——！”她嘴巴被烫得直哈气，但不肯吐出来，两只手交替着把剩下的半块扔进嘴里，一边嚼一边含含糊糊地喊，“好、好七！比普通豆腐好七多了！”
苏秀兰站在灶台边上，手里攥着锅铲，看着苏文鸯那副饿死鬼投胎的样子，嘴角慢慢往上弯。
她自己也夹了一块，咬了一小口。
外皮脆的，里头嫩的，发酵之后那股子鲜味在舌尖上炸开，比普通豆腐醇厚了不止一层。
她又咬了一口，嚼着嚼着，眼眶忽然红了。
“怎么了小姑？”苏锦绣抬头看她。
“没、没什么。”苏秀兰拿手背蹭了一下眼角，把锅铲搁回灶台上，“就是觉得……这豆腐长毛了，居然还能吃。”
苏锦绣站在她旁边，仰着头：“不光能吃，还能卖钱。”
苏秀兰低头看着她。
“一斤毛豆腐，少说能卖到一百五十文。比普通豆腐翻五倍。”苏锦绣掰着手指头，“一块豆腐，切了二十四块，煎出来一盘，能装八碟。一碟按二十文算，八碟就是一百六十文。一块豆腐的价钱，翻了十倍不止。”
苏秀兰的嘴唇翕动了两下，手里的锅铲差点没攥住。
“小姑，你做的这个，可是能换钱的。换很多很多的钱。”
苏秀兰的耳朵根慢慢红了。
“我、我就是按你说的做的——”
“可你手稳啊。换别人来，可切不了这么均匀。”
苏秀兰的脸更红了，从耳朵根一直蔓延到颧骨。
“你火候也掐得准。煎毛豆腐，火大了糊，火小了白毛塌不透，壳不脆。你煎的，两面金黄，壳脆，里头还嫩。”
苏秀兰的耳朵尖红得快滴血了，低着头把锅铲在灶台上蹭来蹭去：“没、没那么好——”
“小姑，”苏锦绣歪着脑袋看着她，嘴角那对梨涡旋得又深又好看，“你脸红什么呀？我说的是实话呀。”
苏文鸯在旁边捂着嘴偷笑，被苏锦绣拿眼神瞪了一下，缩着脖子跑出去了。
苏秀兰把锅铲搁好，转过身去拿抹布擦灶台，背对着苏锦绣，肩膀绷得紧紧的，可耳朵尖的红一直没退。
“小姑，再准备一些盐、麻椒粉、辣椒粉、糖、熟油和一些能提香的调味料，我们接着做豆腐乳。”
“豆腐乳？”
“对，还需要一个干净坛子，需要无水无油。”
“好，我马上去准备。”
东西准备齐全，苏锦绣开始口述空间里的食谱制作方法：“先将各种香料调味混合备用，再将毛豆腐放进酒里滚一圈，然后裹上混合好的调味，整齐的放入坛子里，最后倒上熟油，完全没过豆腐，封好坛子，等待几天就可以食用了。”
苏秀兰跟着她说的一步步操作，最后将三个坛子搬进杂物间里进行发酵。
从这天后，苏秀兰就像找回了属于自己的灵魂一样，彻底换了一个人。
天不亮就起来蒸馒头熬粥，等苏锦绣出屋的时候早饭已经摆上桌了。
吃完饭陪着苏锦绣去后坡果园浇水，学着辨认哪棵果树缺水、哪只鸡精神不好。
下午做毛豆腐和腐乳，空了就钻进杂物间摆弄她的毛豆腐，一匾一匾地翻，白毛长得不均匀的挑出来自己吃掉，长得好的留着。
她脸上渐渐有了笑，跟苏锦绣斗嘴的时候还会轻轻拍一下她后脑勺。
“小姑你手艺这么好，不做吃食可惜了。”
“你少拍我马屁。”
“我说真的。你绣活也好，厨艺也好，脑子还灵光——我上辈子要是认识你，我就跟你合伙开饭店了。”
苏秀兰听不懂“上辈子”和“开饭店”，但她听懂了“绣活也好”。
