又添了道蚂蚁上树：粉条裹肉末，辣香扑鼻，配米饭顶呱呱。
汤水啥的？她看了眼菜单，摇摇头：儿子吃火锅，快乐得冒泡，谁还喝汤啊？
菜还没上，王军的眼睛就跟焊在厨房门口了，一眨不眨，连茶水送到嘴边都忘了喝。
别人以为他馋得慌，想早点吃上。
只有他自己知道，他在等庞日峰。
脑子里早演了八百遍：要是那厮一露面，自己该咋装？装淡定？装客气？还是直接拍桌子吼一句“债还清了”？
还好，庞日峰今天真不是一般忙。
高峰期，灶台前全是锅铲响，油烟满天飞，炒菜的、传菜的、喊单的，连打个喷嚏都得挑间隙。
人影都穿梭成残影了，哪有空搭理他？
王军暗自捏了把汗——躲过一劫。
不一会儿，第一道菜端上来了。
大白瓷碗里，满满当当一锅铁锅炖大鹅。
鹅肉炖得焦黄油亮，土豆炖得软糯发面，一夹就碎，白菜还带着水灵灵的绿意，跟刚摘的一样，一点不蔫。
一口下去，鹅肉劲道又嫩滑，不腥不腻，满嘴都是肉香，嚼着嚼着，香味还往鼻腔里钻。
白菜吸了油，清清爽爽，压得住肉的厚重，越吃越上瘾。
蚂蚁上树也到了，粉条红亮，肉末滚裹，一筷子挑起，满口爆香，香得舌头都快融化了。
三个人埋头干饭，吃得连话都顾不上说。
就在这时候，厨房门一掀。
热浪扑面。
一个红铜色火锅锅，稳稳放在炭火炉架上。
炭火噼啪作响，红彤彤的，蒸气“滋——”地升腾起来，锅里油汤翻滚，香气像长了手，一把掐住全桌人的脖子。
王溪眼睛一亮，猛地一拍桌子：“来了！这就是传说中的——御龙火锅！”
锅里咕嘟咕嘟冒着泡，菜早就熟了，搁在架子上，汤底却还在不紧不慢地翻腾。
那汤清得能当镜子照，香气却呛得人鼻子发痒。
里头浮着几片红彤彤的火腿、白莹莹的干贝、翠绿的酸菜，还有一堆厚薄正好的肉片，被汤一搅和，像跳着舞似的转来转去。
红的亮眼，白的透亮，绿的鲜活，光看一眼，肚子就自己叫起来了。
“这……真是火锅？”王溪愣了，“怎么一点辣味都没有？”
沈如令站在旁边笑眯眯的：“对，御龙火锅，不是麻辣款的。
它跟那些红油滚滚的不一样，讲究的是个‘鲜’字。
别看汤清，里头全是功夫，吃一口，保证您连碗都想舔干净。”
她说着，把三个小碗往桌边一摆，碗里是暗红带点琥珀色的蘸汁，看着像酱油，闻着却像熬了八百年的高汤。
“蘸着吃，滋味才全。”她没多废话，转身就走。
一家三口面面相觑，盯着那锅清汤，像盯着一道天外来物。
他们仨可是出了名的“辣胃星人”。
平时吃火锅，锅底必须选地狱级麻辣，吃完嗓子冒烟、脸上爆痘，那才叫爽。
今儿这锅——连辣椒粉的影子都没有，纯纯的素汤，还美其名曰“三鲜”？
“我靠……”王溪垮着脸，“我还以为这是满汉全席的顶配，结果是……豆腐脑甜口的？！”
王军拍了下桌子：“还不是你非嚷着要吃这个？说啥‘百年秘方’‘御膳级’，害得我差点把年终奖都搭进去了！”
“我真不知道它是三鲜的啊！”王溪冤得想撞墙，“就听个博主顺嘴提了一嘴，我还以为是红汤锅！”
汪歌云本来气得牙痒，一听儿子嚎，反倒不火了。
“行了，别闹了。”她慢悠悠伸筷子，夹起一片肉，“再不吃凉了。”
那肉片沾了点蘸汁，往嘴里一放——
她眼睛瞬间瞪圆了。
卧槽？？？
这玩意儿是肉？？？
入口先是汤的鲜，像刚熬好的鸡汤里掺了海味，又混着猪骨和鸭架的醇厚，还没等你品完，一股深藏的酸菜清香从肉缝里冒出来，冲得人脑门一清。
那肥肉，看着像油坨坨，一咬，竟不腻！软糯得像云朵，却带着肉的筋道，汤汁顺着牙缝往里钻，每一寸都泡在鲜香里。
她猛地又夹一大片，吹了吹，直接囫囵吞进嘴里。
王军和王溪俩人像见了鬼。
“你……你不是从来不吃肥肉的吗？！”
汪歌云被烫得直哈气，嘴上却没停：“你……你懂个屁！这哪是肥肉，这是仙人揉碎了骨头熬出来的魂！”
她舔了舔嘴唇，眼都放光：“你俩快尝！快！再不吃我都想把锅端回家了！”
王溪犹豫半天，夹了一小片，蘸了蘸酱，战战兢兢送进嘴里。
下一秒，他眼珠子一翻——
“……妈的……”他低声骂，“这东西……是能吃的人做的？？？”
王军不信邪，自己也夹了一块。
嚼了三下，手就停住了。
他抬头，眼眶有点红：“……这汤……是谁熬的？”
沈如令刚走到门口，听见这话，回头笑了笑：“老厨子，熬了二十年。
每锅汤，至少十八个小时。”
三人静了半分钟。
然后——
筷子齐刷刷下锅。
汤里翻腾的，早不是菜了。
是命。
“我这都吃得满嘴油光了，还用得着问吗？赶紧吃啊！”
王军父子俩半信半疑地夹了块五花肉，放进碗里。
这肉是用三鲜汤炖的，瞧着油亮亮的，可他们心里直打鼓——这汤水淡淡无味，能好吃到哪儿去？
刚才那服务员还说了，蘸料得先把豆腐乳在汤里化开，再加香菜、韭菜、蒜末这些料，搅匀了才够味儿。
两人愣是没急着尝肉，先琢磨起酱来，眼瞅着汪歌云都干掉第三块了，王军才把调好的酱递过去。
“等会儿！你这豆腐乳还没化透呢，蘸了跟白吃一样！”
说完，他顺手夹起一大片肉，直接怼进嘴里。
下一秒，他眼珠子差点瞪出来。
卧槽？这味儿……也太顶了吧？
难怪媳妇吃得起劲，这肉不蘸酱都嫩得能化掉，一蘸上酱，整张嘴像开了烟花，噼里啪啦香得停不下来！
他连酱都顾不上了，又扯一片肉，囫囵塞进嘴里，嚼得咔哧响，满嘴生津。
