梁笙在晚上睡觉之前，在灶房里把今天所有的问题都整理在了本子上：炭火跟不上，上菜慢，蘸料和配菜量不够，排队时间太长。
梁笙想了一晚上终于想到了办法。
第二天一早，梁笙先和赵虎说道：“今天你就守着三口灶就行，骨汤、羊杂、备用锅，火不能灭，汤不能干，别的事我来。”
“好嘞！”赵虎回应完，就回到灶房，往灶膛里面添了两根柴。
“顾瑶，你负责管外带。砂罐提前准备好，客人需要什么直接带走，别让人家等。”
顾瑶从屋里面跑出来，手里拿着一捆麻绳：“娘，二十个砂罐都洗干净了，还需不需要再买一些？”
“先这些就足够了，实在不够我们再去杂货铺就来得及。”梁笙招呼着顾瑶，“走，先帮我把汤底都装上。”
砂罐是从镇上杂货铺订的，肚子大、口小、带盖，正好用来装汤，不仅保温而且不容易洒。
两人把熬的奶白的骨汤，红亮的羊杂汤分别装进砂罐里，盖上盖子，用厚棉布裹好，一排排的码在灶台上边。
蘸料也提前准备好了，堂食的用瓷碟，外带用油纸包成小包，用细麻绳扎好，装在食盒里面，食盒里还按份码着配菜，样式齐全，回家直接下锅就行。
还没开门，店门口已经有不少人等了。昨天吃完的人回去都夸梁家的暖锅香，今天有不少人特意赶早来排队。
刚开门，院里面就已经坐满了人，门口还有人排着队。
排在最前面的是孙伙计，钱管事的跑腿，他身后跟着几个闲汉，一个个晃来晃去，一看就是专门过来凑热闹的。
孙伙计一进门就拱了拱手，皮笑肉不笑：“梁掌柜，生意兴隆啊！听说你家暖锅不错，我们特意来捧捧场。”
梁笙扫了他一眼，没说话，侧身让他们进院。
几个人坐了三桌，最后每桌只点了锅底，然后加上拔萝卜、白菜、豆腐，加起来也没多少钱。
但蘸料用的还勤。一会就要一碟，顾瑶端着托盘跑来跑去，脸都气白了。
顾瑶抽空走到梁笙旁边，低声说：“娘，他们光占着桌子不吃饭，还一直续蘸料，就是存心在这里面占座.”
“我知道。”梁笙站在一边擦着桌子，语气平静，“福满楼派来的。”
“那咱们赶他们走吗？”
“不赶。”梁笙把抹布扔到水盆里面，“你去把砂罐和食盒拿过来，然后在门口摆个长凳。”
顾瑶点点头:“好。”
顾瑶转身就跑向后院，叫上顾轩一起搬砂罐，摆长凳。没一会儿，门口的长凳上就摆着砂罐和食盒。
梁笙走到门口，对着排队的客人们说道：“各位客人！今天店里的位子太紧了，不过我们买了砂罐各位可以外带，两种汤底都有，配菜和蘸料我们也备齐了，自己拿回家就能煮，不用在这里等着！”
排队的人本来还等得着急，一听见这话都炸开了锅。
“给我拿一份骨汤的！配菜我也都要！”
“我要羊杂的，再多拿一包蘸料！”
“两样给我各来一份，拿回去给我家里人尝尝！”
顾瑶和顾轩忙得脚不沾地，一个装汤一个装菜，用麻绳把食盒系上，递过去就能拿走。不到半刻钟，门口排队的人走了大半，堂食的客人也吃完就走，翻台的速度比昨天快了不知多少。
院里面的客人换了一波又一波，孙伙计那三桌还在那里坐着，锅里的白菜都煮烂了，也不吃。可店里面也没人在意他们。
有个闲汉坐不住了，“啪”地拍了下桌子，扯着嗓子喊道：“掌柜的！这汤都凉了！也不知道给老子换一锅吗！”
店里面瞬间安静下来，客人都看了过来，顾瑶刚要走过去，后厨就走出来一个人。
萧玦不知道什么时候过来的，手里拎着一根烧火棍，抬眼扫了那个闲汉一眼，眼神冷的像冰一样。
那闲汉张着嘴，看着萧玦手里的烧火棍，又看了看萧玦那张没什么表情的脸，嘴边的话咽了下去，气势也泄了下来，讪讪地坐了回去，嘟嘟囔囔的，不敢大声说话。
孙伙计站起来干笑两声：“梁掌柜，我们吃好了，结账。”
顾瑶拿着算盘走过去：“一共三十文，蘸料是送的，不收钱。”
孙伙计掏出三十个铜板，扔到桌子上，带着人灰溜溜地离开。出门的时候有个闲汉回头瞅，正好对上萧玦冰冷的目光，吓得脖子一缩，赶紧走了。
中午最忙的时候，梁笙往街对面看了一眼。
福满楼的分号门口冷冷清清，连个人影都没有。伙计们靠在门槛晒着太阳，脑袋一点一点地打盹，门口的牌子被风吹得歪歪斜斜的，也没人去扶一下。
顾瑶也瞧见，笑着和梁笙说：“娘，你看对面，一个客人都没有，除了孙伙计那波人，就再也没人进去过了。”
梁笙“嗯”了一声，手里拿着砂罐，没多说什么。
下午的时候福满楼的伙计进进出出的收拾东西，太阳快落山的时候，两辆牛车拉着东西，向着县城的方向去了，钱管事从头到尾都没露面。
顾轩笑着从外面跑回来报信：“娘！他们走了，福满楼的人都离开了！”
赵虎从灶后探出头，哈哈大笑：“就这点本事也想跟咱们斗!”
梁笙笑了笑。
晚上收了摊，全家围在后院吃着暖锅，锅里是剩下的八宝骨汤，配菜摆了满满一桌子。顾轩吃得满嘴是油，顾瑶一边吃一边看着账本：“娘！今天比昨天挣的还多，光外带就挣了不少！”
“明天砂罐还要多备一点。”梁笙夹起一块白菜，“福满楼那边暂时应该没事了，不过他们应该也不会罢休。”
梁笙没猜错。
福满楼里，蔡万财把茶杯狠狠地摔在地上，碎片溅了一地。
孙伙计跪在前面，低着头说着：“梁家暖锅太火爆了，我们在镇里一点生意都没有。”
蔡万财脸色铁青，站在窗前，眼神阴鸷，不知道想着什么。
