“这位小哥，你们这儿学做雪糕，真能一学就会？回去我就能独霸咱们县的冷饮生意？”
一个外店派来的人搓着手，一脸紧张又激动，盯着后院的大锅眼睛都直了。
旁边另一个学徒模样的年轻人赶紧拉他一把：“小声点！没看见林掌柜在那儿吗？听说她定的规矩严得很，学好了是财神爷，学砸了可是要被赶走的！”
“我这不是激动嘛！咱们东家为了抢这个加盟名额，银子都交了一大笔，我要是学不会，回去准得被扒层皮！”
两人正窃窃私语，林晚晚带着沈二河走了过来，身后还跟着几个提前教好的熟练帮工。
她扫了一眼院子里站得整整齐齐、来自各个州县的学徒，嘴角轻扬：
“都到齐了？既然人齐了，话我就先说在前头。”
众人立刻噤声，一个个站得笔直，连大气都不敢喘。
这些人，全是各地加盟老板精挑细选送来的亲信，有的是掌柜亲弟，有的是店里得力伙计，个个都身负重任。
林晚晚语气干脆：
“你们来，是学真本事的。雪糕、酸梅汤的配比我已经给了你们东家，但方子是死的，人是活的，火候、分量、手法差一丝，味道就差千里。”
“我会安排专人一对一带教，包教包会。但丑话说在前头——认真学的，我倾囊相授；偷懒耍滑、心术不正的，立刻赶走，加盟费不退，你们东家也别想再碰我百味居的生意。”
话音一落，所有人齐齐应声：“谨遵林掌柜吩咐！”
林晚晚转头看向沈二河，语气沉稳：“老二，你在一旁盯着秩序，别让众人乱了分寸，培训的活儿，我亲自来。”
沈二河连忙应下：“娘放心，我一定看好了！”
他立刻上前维持秩序，朗声道：“都听我娘的安排！想学制雪糕的站左边，学酸梅汤的站中间，学串串香操作的站右边，各归各位，不许乱挤，不许交头接耳！”
人群迅速分开，一个个规规矩矩站定，目光齐刷刷落在林晚晚身上，既期待又紧张。
林晚晚缓步走到左侧，先从雪糕开始教起。她亲自取来羊奶、白糖和糯米粉，动作利落又从容。
“都看仔细了。”她一边调配一边开口，声音清亮，“牛乳、糖、糯米粉，比例必须丝毫不差，搅拌只能顺着一个方向，绝不能乱搅。熬煮时火要温，不能急，一旦糊底，整锅料子全都报废，半点都不能含糊。”
她亲手演示搅拌、入锅、控火，每一个动作都做得极标准，学徒们围在一旁，瞪圆了眼睛死死盯着，有人悄悄用小石子在地上划着记步骤，比赶考的书生还要认真。
教完雪糕，林晚晚又走到中间，开始教酸梅汤。
她将杨梅、冰糖，蜂蜜等一一摆开，沉声道：“这几样料子，下锅顺序万万不能错。先下什么，后下什么，差一步，味道就天差地别。等熬好之后，必须滤三遍渣，渣子去不干净，口感发涩，砸了百味居的招牌，也毁你们自己的生意。”
有学徒忍不住开口问道：“东家，咱们这酸梅汤，回去真能一上市就被抢疯吗？”
林晚晚淡淡一笑，底气十足：“平江县的少爷小姐，天天在百味居排队等着买。你们学会这手艺，回去便是县里独一份，不愁没人上门。”
众人一听，顿时眼睛发亮，听得更加用心。
最后，林晚晚来到右侧，教串串香的操作手法。她面色微沉，语气也严肃了几分。
“串串香的底料，是总店统一配制，你们只需要学煮制、摆盘与调味。”她拿起底料包，一字一句叮嘱，“底料分量必须称准，煮制的时辰要卡死，少一刻不入味，多一刻便发苦。你们回去还要自己熬煮大骨汤，清水不可以代替大骨汤”
她顿了顿，目光扫过众人：“我把话说在前头，谁要是动了歪心思，想私自琢磨配比、另起炉灶，不仅自己砸饭碗，连带举荐你们的东家，也一并受罚，后果你们担不起。”
学徒们心头一紧，连忙连连点头：“东家放心，我们绝不敢乱搞，一定谨遵规矩！”
学徒们连连点头：“不敢不敢，我们绝不敢乱搞！”
整个后院热火朝天，切菜的、搅拌的、试味的、记步骤的，一片忙碌。
往日里在各自县城也算有头有脸的伙计，此刻全都老老实实，端茶递水、烧火打杂，半点脾气都没有。
中途有个学徒觉得步骤简单，偷偷懒，被沈二河当场撞见。
沈二河脸色一沉，直接让人把他拉到一边：
“林掌柜好心教你们吃饭的本事，你倒好，在这儿混日子？既然不想学，那就别学了！”
那人吓得脸都白了，连连求饶：“沈小哥饶了我这次，我再也不敢了！我要是学不会，回去东家真能打死我！”
沈二河冷哼一声：“再有下次，直接打包走人，让你们东家亲自来给我娘赔罪！”
经这么一闹，所有人更是不敢有半分懈怠，学得比谁都认真。
林晚晚站在廊下看着，嘴角微勾。
大三旺在旁感慨：“娘，您这法子真厉害，不仅教会了他们手艺，还把他们管得服服帖帖。”
林晚晚淡淡一笑：
“手艺给他们，是让他们有钱赚；规矩管着他们，是保我百味居的招牌不倒。他们赚得越多，越不敢得罪我，咱们的招牌才能越做越响。”
没过两天，这批学徒就个个熟练上手，试做出来的雪糕、酸梅汤、串串，味道和总店几乎一模一样。
临走那天，所有人对着林晚晚深深一揖，态度恭敬无比：
“多谢林掌柜传授手艺！我等回去必定好好经营，绝不辜负林掌柜信任，绝不砸了青山百味居“回去转告你们东家，冰我先黑每人送10斤给你们，后面你们东家自己买”林晚晚语气从容，“好好做生意，银子少不了你们的。但要是敢坏规矩，下场你们清楚。”
众人齐声应下，一个个满载手艺与信心，高高兴兴返回各自州县。
消息很快传开——
青山百味居不仅开放加盟，还专人手把手教手艺，包教包会，一县一店，独家经营。
原本还在观望的各地富商，这下彻底坐不住了，纷纷带着银子赶往平江县，挤破头也要求一个加盟名额。
林晚晚看着源源不断送来的加盟费与保证金，看着账本上日益丰厚的进项，眼底一片明亮。
