食材与工具已然全部就位。
储物空间里取出的Q弹糖水椰果、浓缩果糖浆摆放整齐,筐中是刚刚采摘回来、颗颗紫红饱满的新鲜野葡萄,赵春桃刚刚买回来的十斤新鲜牛乳还带着淡淡温润气息,再加上那台独一无二、精工打造的古风手摇榨汁机。
炸薯条、多款新式奶茶的全部筹备,已然万事俱备,只待制作!
院内清风徐徐,空气中裹挟着淡淡的果香,一派闲适兴旺的模样。
林晚晚身姿从容站在院中,眉眼清亮,有条不紊地安排着手头活计,举手投足皆是笃定利落。
她转头看向身旁规规矩矩站着的沈大郎、沈二郎,温声开口,语气带着几分柔和的叮嘱:
“大朗、二郎,你们兄弟二人先去井边把手洗得干干净净,水渍擦干。”
“过来帮大伯娘处理葡萄,把果肉剥皮去籽,完整果肉放到白瓷盘里,破皮的单独放,待会儿用来榨汁,仔细些,别弄脏了。”
两个少年闻言立刻应声,眼神清亮,满脸认真。
“好嘞大伯娘!我们一定仔细弄好!”
二人不敢耽搁,快步冲到井边,撸起袖子,认认真真搓洗双手,反复冲洗干净,擦干水渍后迅速折返回来,蹲在葡萄筐前,低着头细心剥起皮来。
动作轻柔细致,谨遵林晚晚的嘱咐,不蹭碎果肉,不沾染半点污渍,格外靠谱。
林晚晚随即又看向旁边闲着的沈家大川,轻声吩咐:“大川,去地里摘一个西瓜回来,挑个头饱满、果肉沙甜的。”
“知道了娘!”
大川眉眼一亮,兴冲冲应声,拔腿就往后院地窖跑去,脚步轻快无比。
就在这时,院门外传来一阵轻快的脚步声,赵春桃提着空陶罐,满脸欣喜地快步走进院子,脸上满是新奇之色,语气止不住地惊叹。
“大嫂!可真是开了眼界了!村里真有一户人家养了奶牛!”
她快步走到林晚晚身前,眉眼弯弯,连连感慨:“那牛长得可稀奇,浑身黑白花纹,长得温顺好看,跟村里清一色的黄牛、水牛完全不一样!我活了这么多年,从没见过这种专门产奶的奶牛!”
“以前只知道普通牛能挤少量奶,今日才算见了世面!我一次性买了十斤最新鲜的牛乳,大嫂,这些够不够用?”
林晚晚看着陶罐中新鲜醇厚的牛乳,微微点头,唇角扬起浅笑:“足够了,今日试做新品,十斤牛乳绰绰有余。”
随即她抬眼吩咐:“二弟妹,辛苦你一趟,把牛乳倒进大铁锅里,文火慢慢熬煮,彻底煮开杀菌,煮好之后关火晾着,放至温热备用,别煮糊也别盖锅盖闷出腥气。”
“好嘞大嫂!我肯定仔细煮好!”
赵春桃连连点头,手脚麻利地接过陶罐,转身走进厨房,生火熬煮牛乳,动作娴熟又稳妥。
这边牛乳刚刚下锅,外面大川已经抱着一个圆滚滚的大西瓜跑了回来。
西瓜外皮青绿纹路清晰,保存得极好,沉甸甸抱在怀里,一看就是果肉饱满、汁水充盈的好瓜。
“娘!西瓜摘回来了!这个最大最甜!”
林晚晚微微颔首,目光扫过院中物件,想起还未启用的新式工具,眸光微动,朝着院外轻声唤道:“墨渊,过来。”
不远处,墨渊正立在树荫之下,身姿清挺,眉眼温润,闻言立刻抬步走来。
少年步履从容,走到林晚晚面前,微微垂眸,眼底带着几分疑惑,轻声问道:“表姐,唤我何事?”
林晚晚指了指一旁摆放整齐、古朴精致的手摇榨汁机,笑着开口:“这个是我寻巧匠特制的手摇榨汁机,专门用来榨鲜果汁水,省力又干净,出汁细腻无渣。”
“你来试试,我教你怎么用,以后店里榨汁的活,便交由你来负责。”
墨渊瞬间愣住,狭长的眼眸微微睁大,满脸意外,指了指自己,语气带着几分不可置信:“我?”
他素来不善打理这些烟火吃食,从未做过榨汁熬煮的活计,没想到林晚晚会特意教他用这新奇物件。
“嗯,就是你。”
林晚晚点头,神色认真,耐心细致地手把手教学,每一个细节都细细讲透。
“你看,这是进料口,西瓜、葡萄果肉去皮去核之后,从这里放进去。
她伸手轻点机器上方的开口,指尖利落示范:“侧边是黄铜手摇柄,匀速顺时针转动,内部螺旋木辊就会挤压果肉,汁水透过细密纱布滤网,从底下导流口流进瓷盆。”
“果渣会从侧边残渣出口自动分离,不用反复过滤,省时省力。”
“记住,摇柄速度要均匀,不要忽快忽慢,太快出汁浑浊,太慢浪费果肉。用完之后可拆卸零件,清水冲洗即可,干净便捷。”
林晚晚一边说,一边简单示范两遍,动作流畅利落。
墨渊看得专注认真,牢牢记下每一个步骤,眼底闪过一丝惊叹,世间竟有这般精巧实用的器具,远超古法石臼、木榨床百倍!
“我记下了。”他重重点头,眼神笃定,“我来试试。”
说着,他接过林晚晚递来的西瓜块,去皮去籽,规整放进进料口,指尖握住手摇柄,按照方才所学,匀速缓缓转动。
吱呀——吱呀——
轻柔的转动声响起,清澈透亮的西瓜汁水顺着导流口缓缓滴落,接入下方白瓷盆中,清甜果香瞬间弥漫开来,汁水干净通透,没有半点果渣,品相极好。
林晚晚看着他一学就会的模样,满意点头:“很好,就是这样,往后店里鲜果榨汁,就靠你了。”
与此同时,一旁的沈大郎、沈二郎也已经将葡萄处理完毕。
一盘盘晶莹剔透的葡萄果肉摆放整齐,圆润水润,看着格外诱人。
兄弟二人擦了擦额头薄汗,抬头恭声禀报:“大伯娘,葡萄全部剥皮去籽弄好了!”
“辛苦你们了。”
林晚晚浅笑一声,转身走进厨房,架起另外一口干净大锅,准备熬煮葡萄果酱。
熬酱最是讲究火候,半点马虎不得。
她先将处理好的纯净葡萄果肉全部倒入锅中,开小火慢慢翻炒,不添一滴水,利用果肉本身的果酸汁水慢慢熬煮。
随着温度升高,果肉渐渐软化、出汁,满满一锅果香瞬间喷涌而出,清甜馥郁,萦绕整个厨房。
待果肉彻底软烂,林晚晚取出系统赠送的秘制果糖浆,适量淋入锅中,替代普通红糖白糖。
果糖浆质地澄澈绵密,甜度温润不齁,带着天然果味清香,远比寻常糖料高级。
加入糖浆后,她手持锅铲,不停顺时针缓缓翻炒,防止粘锅糊底。
小火慢熬,收干多余水分,锅中果肉渐渐从稀烂果泥,变成浓稠绵密的酱色,色泽紫红透亮,亮晶晶的,香气愈发醇厚浓郁。
不多时,一锅色泽绝美、香气扑鼻的野生葡萄果酱便熬煮完成!
关火出锅,装入干净瓷罐密封放置,待自然放凉,口感风味便是最佳。
这边果酱熬制完成,另一边赵春桃的牛乳也已经彻底煮开,奶香味醇厚浓郁,没有半点腥气,已然晾至温热,不烫不凉,刚好适合煮制奶茶。
林晚晚立刻着手制作招牌焦糖奶茶。
这是她改良的新式做法,也是百味居独一份的爆款秘诀。
起空锅,不开大火,只用微火烘干锅壁水汽。
随后抓适量优质茶叶下锅,再加入少许红糖碎。
微火慢烘,手持锅铲不停翻炒,茶叶的清香混着红糖的甜香慢慢升腾。
慢慢炒、细细烘,片刻之后,红糖渐渐融化,微微焦化,变成诱人的焦糖色泽,裹附在每一片茶叶之上。
焦糖的焦香、茶叶的醇香完美交融,味道独特,勾人食欲。
火候恰到好处之时,林晚晚立刻将晾至温牛乳全部倒入锅中。
温牛乳入锅,瞬间激发出极致香气,锅中咕嘟咕嘟缓缓冒泡,奶香、茶香、焦糖甜香层层叠加,浓郁得几乎要溢出小院!
满屋馥郁香甜,是村里人从未闻过的绝妙味道。
待奶茶微微沸腾,林晚晚立刻关火,细密纱布滤网架在大碗上,将煮好的奶茶细细过滤一遍。
滤掉茶叶残渣,剩下的奶茶色泽温润通透,呈漂亮的琥珀色,干净澄澈,质感细腻无比。
原味焦糖奶茶,完美出锅!
香气直冲鼻腔,清甜醇厚,闻着就让人心旷神怡。
林晚晚接连盛出十几碗奶茶,整齐摆放在院中木桌上。
随后又取出储物空间的独家糖水椰果、刚刚榨好的新鲜西瓜汁、熬好的葡萄果酱,三样配料分别盛在精致白瓷碗中,摆放在奶茶旁。
她看着围在桌边、满眼好奇的众人,温声笑道:
“奶茶刚刚煮好,有些烫,你们慢慢尝。”
“这边三样配料,椰果、西瓜汁、葡萄果酱,想加哪样就加哪样,随心搭配,尝尝味道如何。”
众人早就被这从未闻过的香甜气味勾得满心好奇,闻言纷纷拿起小碗,小心翼翼添加配料,小口品尝起来。
一口温热奶茶入喉,温润丝滑,焦糖微甜不腻,茶香清雅、奶香醇厚,口感细腻绵长,入口回甘,顺滑得根本不用咀嚼!
加了西瓜汁的奶茶,多了几分鲜果清爽,甜而不腻,清新解口;
加了葡萄果酱的奶茶,果香浓郁,酸甜交织,层次丰富;
加了独家椰果的奶茶更是惊艳,Q弹脆嫩,嚼劲十足,每一口都是惊喜!
“好喝!太好喝了!”
“我的天!世上竟有这般美味!比糖水、凉茶好喝百倍!”
“原味的最醇!奶香茶香太绝了!”
“我喜欢加椰果的!QQ弹弹的,太爽口了!”
“葡萄果酱的也好吃!酸甜的配奶茶刚刚好!”
众人一边小口啜饮,一边忍不住连连赞叹,眉眼间满是惊喜与满足,纷纷称赞不已,各有所爱,众说纷纭,小院里满是欢喜热闹的议论声。
就在众人沉浸在奶茶的香甜美味中、欢声笑语不断之时,院门外传来了一阵热闹的脚步声。
沈义仁、沈二河、吴秋菊、沈三旺一行人,刚刚从镇上打扫完百味居店铺回来。
众人一路走近,远远就闻到一股极致香甜的奇异香气,丝丝缕缕钻入鼻尖,从未闻过的味道诱人至极,顿时脚步匆匆,快步走进院里。
刚踏进门,沈二河就忍不住深吸一口气,眼睛瞬间亮了,脱口而出:
“哇!好香啊!娘,您做什么好吃的了?这味道也太勾人了!”
林晚晚看着一行人风尘仆仆归来,眉眼含笑:“你们回来的正好,刚刚做好的新式奶茶,快来尝尝鲜。”
她转头看向沈大郎,吩咐道:“大朗,你爹回来了,你回去一趟,把你媳妇和家里人都叫来,一起尝尝这新式吃食。”
“好!我这就去!”沈大郎立刻应声,放下手中碗筷快步离去。
沈二河迫不及待端起一碗原味奶茶,吹了吹温热的汤汁,小口抿了一大口。
下一瞬,他双眼骤然瞪圆,满脸震撼,整个人都呆住了!
温热丝滑的奶茶顺着喉咙滑下,醇厚香甜,温润回甘,口感是他从未体验过的绝妙!
他咂了咂嘴,满脸惊叹:“我的娘呀!这、这也太好喝了吧!入口丝滑,一点不齁人,又香又醇!镇上最好的茶铺、糖水铺,都远远比不上这个味道!”
吴秋菊、沈三旺也纷纷端碗品尝,喝完之后皆是满脸惊艳,赞叹不绝。
有人偏爱原味焦糖的纯粹醇香,有人痴迷椰果的Q弹嚼劲,有人独爱鲜果配料的酸甜清爽,每个人的喜好各不相同,院里议论纷纷,热闹非凡。
大房院内,欢声笑语、香甜四溢,人人脸上皆是满足喜悦,日子红火又温馨。
可仅仅一墙之隔的沈家三房,却是另一番阴云密布、鸡飞狗跳的凄凉景象。
此刻的三房小院,依旧破败萧条,杂草丛生,冷冷清清,没有半点烟火暖意。
屋内光线昏暗,空气里满是野菜糊糊的寡淡苦味,夹杂着久久不散的戾气与怨气。
连日食不果腹、三餐不济,让三房一家人个个面色蜡黄、脾气暴躁,整日活在争吵与怨怼之中。
沈二虎瘪着肚子,饿得前胸贴后背,方才隔着院墙,清清楚楚闻到了大房飘来的香甜气息,馋得他口水直流,心底妒火疯狂滋生。
他看着自家满脸愁苦、一身狼狈的娘亲王桂香,忍不住满脸怨气,扯着嗓子委屈抱怨:
“娘!你怎么这么笨啊!”
王桂香本就满心烦躁,闻言瞬间气不打一处来,恶狠狠瞪着他:“你胡说什么!我怎么笨了?!”
“就是笨!”
沈二虎梗着脖子,满脸不服,眼神里满是嫉妒,大声嚷嚷:
“大伯娘又做好吃的了!刚刚那香味飘过来,肯定是极好的东西!我听着又是奶茶又是果子的!凭什么大伯娘那么厉害,会做那么多好吃的、挣那么多钱!你怎么什么都不会!只会煮野菜糊糊!”
“我好羡慕大房的孩子!我要是大伯娘的孩子就好了!天天有好吃的,有新衣裳,有零花钱!”
童言无忌,却字字扎心,句句刺耳。
王桂香被儿子怼得哑口无言,又气又愧,眼眶通红,满心憋屈。
谁知下一秒,沈二虎歪着脑袋,似是想到了什么,语气天真又恶毒,脱口而出:
“我知道了!以前大伯娘笨笨的、总受气,一点本事都没有!自从大伯没了,大伯娘就突然变聪明、变厉害了!
他仰着脸,一脸认真地追问:“娘!那我爹要是死了,你是不是也能变厉害?也会做好多好多好吃的,让我天天吃好喝好?!”
“你个混账小兔崽子!!”
这句话如同惊雷炸响在屋内!
原本坐在一旁憋火憋气的沈义忠,瞬间气得浑身发抖,脸色铁青,双目赤红,一口气直接堵在胸口,险些当场背过气去!
他这辈子最忌讳别人咒自己,偏偏最疼宠的小儿子,竟然说出这般大逆不道、狼心狗肺的话!
从前他有多溺爱这个小儿子,事事纵容、件件迁就,捧在手心怕摔了、含在嘴里怕化了,如今这一刻,就有多心寒、多愤怒!
“我今日打死你这个不知好歹的东西!”
沈义忠怒火攻心,抬手直接扒下脚上的布鞋,扬手就朝着沈二虎身上狠狠抽去!
啪啪啪!
清脆的抽打声接连响起,刺耳又响亮!
从前舍不得碰一根手指头的宝贝儿子,如今被他气得失去理智,一下比一下重!
“爹!别打了!疼!”
沈二虎被打得嗷嗷大哭,满地蹦跳躲闪,却依旧不知悔改,一边哭一边不服气地大声叫嚣:
“我说的没错!就是这样!大伯不在,大伯娘才发财的!你不死,我们家就永远这么穷!永远吃不上好吃的!”
“我就要吃大伯娘家的好吃的!凭什么他们能吃,我不能!我不服!!”
稚嫩的嗓音里,没有半分愧疚悔改,只剩下无尽的自私、嫉妒与蛮横撒泼。
沈义忠看着自己养出的这般白眼狼儿子,又看着家徒四壁、三餐不继的破败家,再想起一墙之隔、蒸蒸日上、美食不断的大房。
心中又悔又气,又恨又酸,五味杂陈,几乎崩溃。
他狠狠丢下布鞋,大口喘着粗气,胸膛剧烈起伏,眼底满是绝望与悔恨。
早知今日,当初他何必那般蛮横霸道、鼠目寸光?何必处处欺压大房、处处占便宜?
若是当初踏实本分、听从劝诫,如今何至于落到颗粒无收、三餐不济、父子反目、鸡飞狗跳的地步?
可世间从来没有后悔药!
一念自私,步步踏错,如今云泥之别,祸福自寻,皆是自作自受!