昨日,青山镇百味居盛大开业,新式奶茶、香酥薯条横空出世,以碾压之势火爆全镇,从早到晚客流爆棚、人声鼎沸,创下青山镇从未有过的开业盛况。县令周如海微服到访、亲口撑腰,更是让百味居名声大振,根基稳固。
一夜休整过后,今日正是百味居开业第二天。
天色刚蒙蒙亮,晨雾尚未散尽,青山镇主街便再度热闹起来。
昨日没能抢到吃食、没能排上队的百姓,今日天不亮就匆匆赶来占位;昨日尝过滋味、念念不忘的老食客,更是早早守在店门口,翘首以盼开门。
不过半柱香的时间,百味居门口再度排起长龙,队伍蜿蜒百米,人山人海、摩肩接踵,火爆声势比昨日开业当日还要更盛几分。
沈家全员早早起身,精神抖擞、各司其职,熟练开启一日的忙碌。
前堂沈二河口齿伶俐,负责迎客接单、维持秩序、收纳银钱,应对客人游刃有余;后厨沈三旺守着滚烫油锅,精准把控油温,一锅锅金黄酥脆的薯条滋滋出锅,香气扑鼻
而最核心的招牌焦糖奶茶,全程由林晚晚亲自掌锅把控,炒糖、兑奶、调香一气呵成,火候分毫不差,熬出的奶茶香气浓郁、口感丝滑,是店里无可替代的招牌味道。
为了保证新品不断供、口味不滑坡,林晚晚一早便唤出系统补货。
【宿主早安!爆火补货模式开启!椰果、果糖蜜、番茄酱、精品土豆、新鲜食材全部现货充足!】
林晚晚接连数次批量兑换物资,将罐装糖水椰果、浓缩果糖蜜、秘制成品番茄酱、大小均匀无烂芯的优质土豆尽数存入储物空间,食材新鲜、规格统一,足够支撑连日爆单。
整个店铺热气腾腾、香气四溢,奶茶的清甜、薯条的焦香、串串的麻辣香交织在一起,铺满整条街巷,勾得过往行人馋意大起、驻足排队。
就在百味居生意如火如荼之时,街口四辆马车缓缓驶来,稳稳停靠在街边。
来人正是和林晚晚长期稳定合作的四位邻县老掌柜——齐掌柜、刘掌柜、姜掌柜、白掌柜。
四人早已养成惯例,每隔一段时间便结伴来青山村沈家老宅拿货,从未间断。今日四人照旧空车前来,打算如常进村补货,谁料刚踏入青山镇,就被街边空前热闹的景象惊住了。
街边最热闹的铺面正是百味居,往日过来都是大门紧闭,今日却门户大开,门口挤满了人,浓郁香味四处飘。
四个掌柜心里十分诧异,纷纷下马挤进人群,心里纳闷:往日都关着门,今日怎么开了,莫不是正式开业了?
进店一看,四人彻底愣住。
店内忙碌的,竟是日日打交道的沈家众人!
沈二河、沈三旺、赵春桃等人各司其职、有条不紊,店内食客个个吃得满面满足、交口夸赞。
四人瞬间哭笑不得。
他们合作许久,内心:林老板竟然重新开业,也没通知我们,还推出了从未见过的全新爆品!
四人不再多逛,径直穿过前厅,熟门熟路走向后院。
林晚晚正站在院中清点食材,抬眼便看见四位老掌柜,眉眼微弯,从容浅笑:“四位掌柜,今日怎得过来了?”
齐掌柜上前一步,笑着打趣:“林掌柜,您也太沉得住气了!咱们一众加盟店全靠着您总店的货源过日子,您这边新开百味居总店,还研发出这么些新式吃食,竟半点消息都没提前知会我们。今日要不是我们照旧赶去村里取货,顺路撞见,到现在我们几个加盟商还一无所知呢!”
刘掌柜连连点头,满脸惋惜:“是啊!我们方才进店一看,生意火爆得吓人!这般新奇美味的新品,你不提前通知我们,属实太不够意思了!”
姜掌柜叹道:“我们还以为你最近只在家安稳备货,没想到直接开了镇里第一红火的大店!今日若非偶遇,我们怕是又要错过一波天大的商机!”
白掌柜看着林晚晚,真诚道:“林掌柜,我们真是来得太巧了!”
林晚晚闻言莞尔,耐心解释:“诸位莫怪,实在是仓促。我这百味居昨日才正式开业,今日仅仅是开业第二天,店里事务繁杂,刚稳住客流,还没来得及派人通知各位老主顾上新。”
四人听完瞬间恍然,满脸震撼!
开业第二天就火爆到这种地步?!
眼前这等人山人海、户户爆满的盛况,别说是新开小店,就是县城老字号酒楼都未必能做到!
几人心中对林晚晚的敬佩,又拔高数分。
这时,在后院打杂的沈三旺听见谈话声,连忙端来干净茶具、沏好温热清茶,恭敬送到四人面前,憨厚有礼:“四位掌柜远道而来,一路劳顿,快喝茶歇歇。”
“多谢小兄弟。”四人接过茶水,心中愈发觉得沈家待人诚恳、做事稳妥。
待众人落座,林晚晚大方开口:“既然各位来得凑巧,刚好赶上新品上市,那我便请各位尝尝我家新店的招牌新品。”
说完,她转身亲自走入后厨,亲手调配四杯招牌焦糖奶茶、四杯鲜果椰果奶茶,又装了满满四份刚出锅的香酥薯条,摆盘精致、香气扑鼻,一一端上桌。
“各位尝尝味道,看看是否符合你们各县的售卖口味。”
四位掌柜本就被满店香气勾得心痒难耐,闻言立刻拿起吃食细细品尝。
第一口奶茶入口,丝滑醇厚、甜而不腻,焦糖香气萦绕舌尖,搭配Q弹爽口的椰果,口感层次丰富到极致,是他们从未尝过的绝妙滋味!
再咬一口薯条,外皮金黄酥脆、内里软糯入味,搭配酸甜刚好的番茄酱,一口下去满嘴鲜香,越吃越上瘾!
四人越吃眼睛越亮,几口下肚,再也坐不住了,满脸激动!
“绝了!这奶茶味道简直封神!清甜解腻、老少皆宜!”
“这薯条更是独一份!酥脆入味、越吃越香,绝对是老少通吃的爆款!”
“林掌柜!你这脑子真是无人能及!总能琢磨出别人想不出来的绝佳吃食!”
“若是把这两样新品引回我们各县店铺,绝对能直接卖爆!碾压所有糖水铺、小吃摊!”
齐掌柜放下碗筷,神色郑重,直奔主题:“林掌柜,我们不绕弯子了!
今日我们专程过来,原本是想拿以往的老货,如今撞见这般顶级新品,我们必须拿下新品独家货源!
薯条、奶茶,我们四个全都要做!只求林掌柜给我们供货!”
其余三人纷纷附和,眼神热切、诚意满满:
“对!我们长期合作,信誉绝对可靠!新品货源务必优先给我们!”
“我们愿意长期拿货、大量拿货!绝不压价、绝不拖欠!”
“有这两样爆品,我们回去直接垄断县城小吃生意!”
看着四人急切求财、踏实稳重的模样,林晚晚心中了然,从容点头,开始细细和四人谈定价、定规则。
“既然是老合作主顾,我自然给你们最实在、最公道的批发底价,外人拿不到这个价。”
她条理清晰,缓缓报出批发供货价:
“我给各位长期供货的货品一共五样:成品糖水椰果、浓缩果糖蜜、秘制番茄酱、精选精品土豆、新鲜西瓜。
葡萄你们各县山野随处可采,无需从我这拿货,自行采摘即可节省成本;牛乳、普通茶叶各地集市都有,你们就地采买,无需长途搬运。”
四位掌柜认真记在心里,连连点头,这般安排贴心又省心。
林晚晚继续道:“我教你们最简制作方法,零难度、百分百复刻我店口味。
西瓜榨汁过滤、搭配自购茶汤牛乳,加果糖蜜、椰果,就是鲜果奶茶;土豆去皮切条、泡水去淀粉、控干油炸,搭配番茄酱,就是招牌薯条。手法简单,人人可学。还有需要一台手摇榨汁机”
说完,她敲定最终供货合作方案:
“价格我统一给到最低批发价,保质保量、绝不掺假。
考虑到各位路途遥远、来回奔波麻烦,我给你们定最优拿货周期——一月统一拿货一次。
每次过来直接拉走足量货品,储备一整月售卖,省去反复赶路的麻烦,我这边提前预留库存、绝不外发他人,保证你们四县独家售卖。”
此话一出,四位掌柜瞬间大喜过望!
一月一拿、独家货源、底价供货、包教做法!
这哪里是合作,分明是送他们稳稳的富贵!
齐掌柜激动拱手:“多谢林掌柜厚爱!一月拿货实在太贴心!有您这句承诺,我们彻底放心!”
刘掌柜满脸喜色:“独家货源在手,往后我们四县的新式小吃生意,无人能与我们争锋!”
姜掌柜笑道:“跟着林掌柜做生意,永远稳赚不赔!”
白掌柜真诚道:“我们必定诚信经营、按量拿货,绝不辜负您的信任!”
双方一拍即合,彻底敲定长期独家合作!
随后沈家兄弟忙碌起来,从储物空间取出海量备货,分类打包、整齐装箱。
大桶果糖蜜、密封罐装椰果、整坛番茄酱、成筐精品土豆、新鲜完好西瓜,一一搬上四辆马车,满满当当、整整齐齐,足足够四人各自售卖一整月。
四人结清银钱,再三道谢,满心欢喜驱车返程,奔赴各自县城,准备回去引爆新品市场。
送走四位客商,百味居的火爆生意,才真正迎来长达整月的巅峰盛况。
自开业第二日起,往后整整一个月,百味居热度只涨不跌,日日爆满、夜夜火爆,从无一日冷清。
每日天未亮便排队,直至深夜收摊依旧有人等候,奶茶、薯条、串串三样美食彻底征服青山镇及周边所有乡镇百姓。
孩童日日缠着家人买奶茶薯条,妇人偏爱清甜鲜果茶饮,劳作百姓爱吃管饱酥脆的薯条,逛街文人偏爱口感雅致的新式饮品,老少皆宜、受众极广。
客流巨大,物料消耗飞快,林晚晚每隔三四天便会系统补货,整月累计兑换八次底料、六次椰果糖蜜、五次土豆番茄酱、四次鲜果食材,次次足量供应、品质稳定,牢牢稳住店铺爆火口碑。
沈家一家人日日勤恳忙活,虽辛苦却日日进账不断,每日打烊盘点,铜板堆积如山、银两日渐丰厚,家底肉眼可见的厚实起来。
与此同时,四位邻县掌柜回去之后,立刻上新奶茶薯条新品。
依托林晚晚供给的优质货源、百分百复刻的正宗口味,四县新品一经上架,瞬间横扫市场!
短短几日便火爆各县,日日排队、销量狂涨,四位掌柜赚得盆满钵满,心中对林晚晚愈发感激,更是笃定了长期跟随合作的心思。
短短一月时间,百味居不止称霸青山镇,更是彻底辐射周边四县,稳稳垄断新式奶茶、炸薯条独家市场,成为平江府一带无人不知、无人不羡的顶流旺铺。
夜色落下,月末最后一日收摊。
一家人看着满桌银钱、满满库存,望着彼此眼底的笑意,满心踏实、满怀憧憬。
开业短短一月,从新店初立,到客商云集、垄断数县,沈家的富贵路,已然越走越宽、越走越亮!