随后，大厨房里忙得一片热火朝天，所有的人开始动工。
淘米的淘米，洗肉的洗肉，把一条五花肉放进锅中，在锅中加入冷水，再加些配料去掉腥味，煮到能用筷子扎进去不卡就熟了，然后把它捞出来控干水。
然后，用牙签在肉皮上扎一排小孔，这样就能很好地吸收酱油。
锅底下油，烧热，把五花肉的皮炸至金黄。
两面金黄的五花肉散发出特有香味，傅小欢在一旁看得兴起，抢过大锅铲道：“厨头大哥，我的手好痒啊！让我来炒一锅吧，我在灶膛放一根长的粗木柴，这样我既能当烧火，又能炒菜。”
高富贵笑道：“夫人若要下厨炒菜，那是士兵们的荣幸。这锅铲有点重，夫人可能得费点力气。”
傅小欢抡着胳膊道：“我时常晚间随同顾将军去练兵场，练体力、奔跑速度、扎靶子，前些日子顾将军还让我学攀爬和射箭，厨头大哥放心，这抡锅铲的力气该是足够的。”
锅铲的手柄是有些长，提起来锅铲也有点重，但是用两只手一起翻转炒菜，够力气了！
高富贵赞叹道：“夫人，你这动作可麻利了，手劲真大啊！那我去那边的大锅里炒了。”
傅小欢走到一号柴火灶前，双手拿着大锅铲，腾不出手，就用脚推着木柴往灶膛内送。
火烧得够旺了，五花肉煎香出油了，滋滋滋地发响，捞出五花肉放冷水中泡着。
“你们，快将老姜的筛子递给我，那蒜头不能像刚才的一分为二，得切碎，要蒜蓉，可以切多点，呆会儿炒青菜也要蒜蓉的。”
又将洗净的梅菜下锅，下姜碎和蒜蓉爆香，加盐和生抽，少量糖，炒干水出盘备用。
然后，取一个大盘，将五花肉一片一片叠在碗底，肉上头再铺上炒好的梅菜，用手压实它。
好了，都准备好了，上蒸笼，大火烧开，蒸两个半小时。
“先蒸两个半小时吧，到时再看，我也是第一次蒸这个，我只知道蒸得越久，越软烂，梅菜也会吸油，会更好入味。但是士兵们都是年轻人，牙劲好，如果入口即化、太烂的话，可能他们不一定会喜欢。”
傅小欢寻思道，所以她将原来要蒸三个时辰的梅菜扣肉，减少了半个时辰。
接下来的时间仿佛变得特别的漫长……
几乎所有人的注意力都被这一口大铁锅给吸引过来了。
他们没有心情去干任何事情。
终于，两个半小时过去。
傅小欢将大碗搬到桌子中央，然后找了只更大的盘子，将大碗倒扣在大盘上。
她手一翻，稳稳地揭开上头的大碗，软烂的五花肉就整整齐齐地叠在梅菜的上面。
她笑笑道：“这就是【梅菜扣肉】，这个就叫【扣】，就是这么来的，最后一招，必须要将碗倒置。”
然后她又把汤汁淋在上面，色泽流盈，香气入鼻。
接下来，你无法想象到一群大半年都没有沾过肉香的士兵，是如何猴急地开饭的。
没有人愿意排队，有的人挤得连鞋子都掉了，也顾不上捡，依旧往前冲。
后头的人拽住前面士兵的皮带，硬生生把前面的人给拽到后面去了。
“别挤别挤，都有份。”
“为了吃口猪肉，你们不要命了？我都说了，都有份，怎还不听？”
高富贵喊得嗓子都哑了，傅小欢亲自给他们分发【梅菜扣肉】和【筒骨汤】。
“夫人，您做的这肉，比我娘做的还香啊！”一个士兵说。
高富贵瞄他一眼道：“你若是真想感谢夫人，就叫夫人一声【娘】。”
那士兵顿下脚步，犹豫地朝着傅小欢道：“夫人，真要叫【娘】吗？夫人接不接受？”
傅小欢白了高富贵一眼：“厨头大哥，同你开玩笑的，你别当真。”
那士兵松了一口气，笑眯眯地端着饭菜找座位去了。
“今日是大米饭，配【梅菜扣肉】，还有【鸡毛菜】加【筒骨汤】，都有份，不要挤，不要抢，也不要闹，是将军和夫人自己掏钱给大家加餐，大家记得要感谢夫人和将军哪！”
“谢谢夫人，以后我们一定听夫人的话，该学识字的好好认字，该种地好好种地……”
傍晚，傅小欢和顾冷抱着温暖的火桶，又算了一笔帐。
“顾将军，我们才去挖了一天的赤铁矿石，就攒了20两银子，这银子先用在哪？”
“夫人，银子交给你，至于如何使用，那就看夫人如何定夺。”
“难得将军如此信任我。将军，我是这样盘算的。如果我们能攀上南盈铁业肖管事这一条销路，那以后若是合作开来了，有没有可能从南盈铁业旗下分点与铁业相关的事来做做。比如，我们也可以拿这20两银子，做为一笔启动资金，然后在铁市租下一个铺面，做为中间商，作为承接南盈铁业与顾客的中间桥梁，来做生意。傍着南盈铁业这棵大树，只要我们有稳定的铁矿石供给南盈铁业，那南盈铁业定愿意把铁器分销的业务给我们做，我们就能在望北县站稳脚跟。”
“可是，夫人，就算南盈铁业肯将铁器供应给我们，那我们在铁市开了铺子，然后我们的顾客上哪找？铁市那里的铺面掌柜的都是串通一气的，我们是后来者，若想加入进去，可能还得大费周章，再说了，若是被包县令揪到一点蛛丝马迹，那我们那店铺的生意便是摇摇欲坠的。”
“嗯，这个的确有难度。那将军觉得还有其他更好的法子吗？”
“夫人，我知道夫人的真实想法远不止自己做开铺卖铁器这般简单，夫人想自己开【铁匠铺】，还有【铁器铺】，想独立，把赤铁矿石自己拿来炼铁，再打造农具，自己走生产---销售一条龙服务。我们送去给南盈铁业的这批铁矿石，虽说肖管事给了我们25两银子的高价，但若是我们自己炼铁打造农具，至少可以攒60-70两银子，这一翻就是两、三倍的价格，利润十分可观。”
